Dia de festa 🎉 24 de março

 

Mingau sem leite e açúcar

 

Ingredientes 

½ xícara (chá) de aveia em flocos

1 xícara (chá) de água

1 banana amassada

1 pitada de canela (opcional)

Modo de preparo

Em uma panela em fogo baixo, misture a aveia e a água.

Mexa de forma constante até ficar com a textura de um creme homogêneo. 

Após cerca de 5 minutos, adicione a banana.

Desligue o fogo.

Sirva à vontade!

Se preferir, adicione a canela, coco ralado ou frutas frescas para acompanhar.

Dica: Você sabia que basta misturar farinha e água para fazer fermento?

 

Fermento Natural 

O fermento natural é criado a partir da fermentação espontânea de microorganismos presentes na farinha e no ambiente

Você sabia que basta misturar farinha e água para fazer fermento?

Fazer pão em casa pode parecer um desafio, mas você sabia que é possível criar o seu próprio fermento natural usando apenas farinha e água?

Esse processo, conhecido como fermentação natural ou levain, é utilizado há séculos para produzir pães de alta qualidade, com casca crocante, sabor complexo e maior durabilidade.

Se você deseja se livrar dos fermentos industrializados ou simplesmente experimentar um método artesanal, acompanhe este guia completo e aprenda a criar o seu próprio fermento do zero!

Como funciona o fermento natural?

O fermento natural é criado a partir da fermentação espontânea de microorganismos presentes na farinha e no ambiente.

Quando misturamos farinha com água e deixamos a mistura em temperatura ambiente, leveduras e bactérias começam a se alimentar dos açúcares presentes no trigo, liberando gás carbônico e criando bolhas de ar.

Esse processo dá origem a um fermento vivo e ativo, capaz de fazer pães crescerem sem precisar de fermento biológico industrial.

Benefícios desse fermento

Além do sabor inigualável, o pão feito com fermento natural também traz benefícios à saúde:

Melhora a digestão: o processo de fermentação ajuda a quebrar o glúten, tornando o pão mais leve e fácil de digerir

Maior durabilidade: o fermento natural atua como um conservante natural, aumentando o tempo de prateleira do pão

Mais sabor e aroma: o levain desenvolve notas levemente ácidas e um sabor mais complexo em comparação aos pães feitos com fermento biológico comum

Viu que legal? Criar um fermento natural do zero leva cerca de 7 dias, mas o processo é simples. Tudo que você precisa é de paciência e dos ingredientes básicos.

Como fazer fermento?

É só seguir esse passo a passo para fazer fermento com água e farinha.

Ingredientes

100g de farinha de trigo

100ml de água filtrada 

Em um pote de vidro, misture 50g de farinha com 50ml de água até formar uma massa homogênea

Cubra com um pano ou tampa frouxa (não feche completamente para permitir a entrada de ar)

Deixe descansar em temperatura ambiente (de 20°C a 25°C) por 24 horas

Após 24 horas, podem começar a aparecer algumas bolhas pequenas na superfície

Se não houver sinais de fermentação, não se preocupe!

Alimente o fermento adicionando mais 50g de farinha e 50ml de água. Misture bem

Cubra novamente e deixe descansar por mais 24 horas

Depois desse tempo seu fermento pode começar a exalar um aroma levemente ácido e apresentar mais bolhas. Isso indica que os microorganismos estão ativos!

Descarte metade da mistura e adicione mais 50g de farinha e 50ml de água. Misture bem

Repita esse processo diariamente

Continue alimentando o fermento diariamente por cerca de 4 a 7 dias, sempre descartando metade da mistura antes de adicionar mais farinha e água

Quando o fermento começar a dobrar de volume em poucas horas após ser alimentado, ele estará pronto para ser usado

Como saber se o fermento está pronto? Você saberá que o fermento está ativo e pronto para ser usado quando ele dobra de volume em menos de 6 horas após ser alimentado. Outro sinal é ter muitas bolhas na superfície e dentro da mistura.

Além disso, quando pronto, seu cheiro é levemente ácido, mas agradável (não deve ter odor de estragado ou mofo).

Como usar o fermento natural para fazer pão?

Agora que você tem seu fermento natural pronto, pode usá-lo para preparar pães incríveis! Basta substituir o fermento biológico seco ou fresco por cerca de 20% do peso total da farinha da receita.

Exemplo: se a receita pede 500g de farinha, use 100g do fermento natural ativo.

O tempo de crescimento do pão será maior do que com fermento industrializado, geralmente entre 8 e 12 horas. Isso acontece porque o fermento natural age mais lentamente, garantindo um pão de melhor qualidade.

Como armazenar o fermento natural?

Se for usar o fermento todos os dias, continue alimentando-o diariamente. Mas se for usar com menos frequência, armazene-o na geladeira e alimente-o apenas uma vez por semana. Antes de usá-lo, retire da geladeira, alimente e espere até que esteja ativo novamente.

Dura para sempre! Com os cuidados certos, seu fermento pode durar anos. Basta continuar alimentando regularmente.

Que tal começar hoje mesmo? Em apenas uma semana, você terá um fermento vivo e pronto para transformar sua panificação caseira!

Hoje tem Pipoca 🍿😋

 

Noite do hambúrguer 🍔

 

🐠 Peixe com Batatas 🍠

 

6 meses dia 06 de março 2025. Parabéns para esses irmãozinhos lindos 😍😻😻😍

 

Pesquisa comprova eficácia de antidepressivo natural encontrado em plantas :D Veja as principais fontes de licopeno:

 

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Principais fontes de licopeno:

• Tomate e derivados (molho de tomate, extrato de tomate, ketchup)
• Melancia
• Goiaba vermelha
• Mamão
• Pimentão vermelho
• Toranja rosa
• Acerola
• Caju
• https://www.msn.com/pt-br/saude/other/pesquisa-comprova-efic%C3%A1cia-de-antidepressivo-natural-encontrado-em-plantas/ar-AA1yVflJ?ocid=msedgntp&pc=U531&cvid=be33851078694ebb94f68a78089e7d20&ei=38
  

OSCAR 2025 Indicados e onde assistir

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Pudim de caneca (feito no microondas) Rende 3 unidades !!!

 

Foto: Shutterstock

Pudim de caneca

Ingredientes:
- 1 ovo
- ½ xícara de leite
- ½ xícara de leite condensado
- ½ colher de chá de essência de baunilha ou a gosto (opcional)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de água

Modo de preparo:
Em uma caneca, misture o açúcar e a água e leve ao microondas por 1 minuto em potência alta. Depois vá aquecendo de 30 em 30 segundos até caramelizar, sem mexer e com cuidado para não queimar. Distribua em 3 canecas, pois essa receita rende 3 pudins. Bata o ovo, o leite, o leite condensado e a essência de baunilha (opcional) na caneca, até ficar homogêneo. Distribua a massa nas canecas caramelizadas de modo que preencha metade ou no máximo dois terços do recipiente. Leve ao microondas em potência máxima por 1 minuto e, se o pudim continuar muito líquido, acrescente mais 30 segundos. Retire a caneca do microondas e deixe repousando tampada por 5 minutos. Leve à geladeira ou coma quentinho!

Suco DETOX - Como fazer o suco sem água

 

Como fazer o suco sem água

Ingredientes

• 1 pepino cortado em rodelas
• 1 maçã cortada em pedaços
• ¼ de açafrão-da-terra
• ¼ de gengibre
• Meio suco de limão
• 1 ramo de hortelã
• 2 folhas de couve
• uma cenoura inteira

Modo de preparo

1. No liquidificador, comece colocando as rodelas de pepino.
2. Adicione a maçã, o açafrão-da-terra, o gengibre, suco de limão espremido, a hortelã e as folhas de couve.
3. Misture tudo no liquidificador, sem fechar o aparelho com a tampa.
4. Como o suco não possui água, pode ser difícil fazer com que os ingredientes se misturem, então utilize uma cenoura para pressionar os ingredientes de cima para perto da lâmina.
5. Após misturar levemente os coe o suco em um coador de pano.
6. Sirva-se à vontade!