Bobó de camarão com purê de inhame

 

Foto: GNT

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Ingredientes

1 kg de camarão sem casca

300 gramas de inhame descascado e picado em cubos médios

2 cebolas roxa descascadas e picada

1 pimentão amarelo picado

2 tomates inteiros picados

5 gramas de gengibre ralado

2 colheres de sopa de azeite de dendê

600 ml de leite de coco

2 pimentas de cheiro picada grosseiramente

1 pimenta dedo de moça sem semente e bem picada

½ maço de salsinha picada

½ maço de cebolinha picada

½ maço de coentro picada

2 limões

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o camarão com limão, sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

2. Em uma panela cozinhe o inhame no vapor até ficar bem cozido. Após esse tempo, com inhame ainda quente passe na peneira para fazer um purê liso.

3. Em uma panela de barro coloque o azeite de dede e leve ao fogo para aquecer.

4. Adicione a cebola ,as pimentas e o gengibre. Coloque o pimentão e o tomate refogue bem. Tempere com sal a gosto.

5. Refogue bem e acrescente o camarão com todo liquido. Junte o leite de coco e deixar ferver por 5 min.

6. Adicione o purê de inhame aos poucos até engrossar a mistura e dar ponto de bobó.

7. Com um creme já espesso desligue o fogo e salpique a salsinha e a cebolinha. Sirva em seguida.

Camarão na Moranga

Camarão na Moranga

Ingredientes:

1 kg de camarão médio limpo

2 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de ketchup

1 cebola grande ralada

1 maço de cheiro-verde

1/2 lata de creme de leite

1 moranga média

1 copo de requeijão

Água

Queijo ralado

Sal

Modo de preparo:

Limpe bem o camarão e escorra. Frite a cebola na margarina, junte o camarão e cozinhe até o camarão mudar de cor. Desligue. Tempere com cheiro-verde, ketchup e creme de leite. Cozinhe a moranga em uma panela coberta com água e sal até amolecer. Passe dentro da moranga o requeijão, forrando bem toda a moranga. Coloque o camarão, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Pode servir com arroz branco cozido no leite de coco.

Imagem: Adilson Cardoso

https://vovodica.com.br/2019/10/11/opcao-para-seu-fim-de-semana-camarao-na-moranga/

Camarão na Moranga

Uma receita tradicional ( Veja como fazer )

Primeiro, corte a tampa da abóbora e tire as sementes.

Faça uma pasta com alho amassado, azeite e cheiro verde, em seguida passe a pasta na moranga (interna). Tampe e cubra toda ela com papel laminado e asse em forno quente por 1 hora. Reserve.


Recheio

1/2 kilo de camarões limpos, ( a quantidade pode variar, depende do tamanho da abóbora)

alho, sal e limão para temperar os camarões

alho , tomate e cebola, azeite, coentro e salsinha para o refogado!

Faça o refogado do camarão com os ingredientes acima.

Por último, acrescente ao refogado de camarão, 1 lata de creme de leite e 1 copo de requeijão e mexa bem com uma colher de pau , junte 1 colher farinha de trigo dissolvida na água pra engrossar, desligue o fogo e coloque todo o recheio dentro da abóbora moranga (leve ao forno já aquecido por uns 15 minutos) . Sirva com arroz branco !

Camarão com Purê de Batatas e Vegetais Cozidos

Oi, receitinha fácil pra um almoço rápido:

Camarão com Purê de batatas e  Vegetais Cozidos

Prepare o camarão:

Numa frigideira com azeite, em fogo baixo, frite o alho e cebolas para refogar, acrescente o camarão, já limpo e temperado, sempre mexendo por uns 10 minutos. Apague o fogo, junte uma colher (de sopa) de molho shoyu, reserve.

Faça o purê das batatas, (previamente cozidas) e refogue alguma verdura para acompanhar (pode ser brócolis, couve, chicória ou outra que tiver)

Sirva em seguida !