Arrumadinho de charque — Foto: Paulo Filho/Divulgação
Ingredientes
1 quilo de feijão-verde ou feijão-fradinho cozido na agua, sal e umas gotinhas de vinagre e escorrido
2 linguiças toscanas picadas
Meio quilo de carne de sol picada
3 tomates picados
2 cebolas-brancas picadas
1 cebola-roxa picada
300 mililitros de manteiga de garrafa ou manteiga derretida
Sal a gosto
200 gramas de farinha de mandioca
Pimenta-de-cheiro a gosto
Coentro picado a gosto
Salsinha picada a gosto
Cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo
1
Em uma panela, cozinhe o feijão com água, sal e algumas gotinhas de vinagre.
2
Dessalgue o charque e corte em pedaços pequenos.
3
Corte em cubos pequenos os tomates e as cebolas e o cheiro-verde e reserve.
4
Faça uma farofa de cebola-branca, manteiga e farinha.
5
Na panela, frite o bacon, a linguiça e o charque.
6
Acrescente cebola e reserve.
7
Numa travessa, coloque o feijão em baixo, o charque, a linguiça e o bacon.
8
Adicione a farofa e o vinagrete por cima.
9
Salpique mais cheiro-verde por cima e finalize.
Receita do site: https://receitas.globo.com/arrumadinho.ghtml
