Receita de bolo de cenoura com brigadeiro

 

Casa Vogue

Receita de bolo de cenoura com brigadeiro

Ingredientes para o bolo

 3 a 4 cenouras limpas, descascadas e cortadas (ou 450 g)

10 g de fermento 

1 pitada de sal 

5 ovos 

2 xícaras ou 450 g de farinha de trigo 

1 xícara e meia ou 300 g de açúcar 

1 xícara ou 180 g de óleo de girassol 

Ingredientes para o brigadeiro

100 g de chocolate meio amargo picado

1 caixinha de creme de leite uht

1 lata de leite condensado

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata a cenoura picada, o óleo, os ovos. Reserve

2. Em um bowl, misture todos os secos, e agregue a mistura de líquidos batida, até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture.

3. Transfira para uma forma de furo no meio ou redonda, untada com manteiga e farinha ou desmoldante e asse em forno preaquecido a 180 graus por 30 a 40 minutos, ou até que fique dourado e assado.

4. Para o brigadeiro, em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate picado. Misture tudo em fogo médio, até atingir o ponto desejado, leva aproximadamente 15 minutos. Em seguida, desligue e reserve.

5. Com o bolo frio e desenformado espalhe o brigadeiro por cima, decore com cacau em pó ou granulados, corte e sirva.

* Receita do site => https://casavogue.globo.com/LazerCultura/Comida-bebida/Receita/noticia/2021/03/receita-de-bolo-de-cenoura-com-brigadeiro.html 

Bolo de Cenoura com Ganache de Chocolate

MASSA

Bater no liquidificador:

170 g de cenoura em rodelas 

220 ml de óleo

(reserve)

Na batedeira:

4 ovos

250 g de açúcar 

(bater por 5 a 10 minutos pra ficar fofinho)

Numa vasilha coe 180 g de farinha de trigo ( aos poucos)

60 g de amido (maizena :D)

12 g de fermento em pó

Junte o creme dos ovos e açúcar com o óleo/cenoura , bate na batedeira mais um pouco.

Junte os ingredientes secos (já peneirados), sempre mexendo, agora manualmente, de baixo para cima.

Unte uma forma com manteiga e asse em forno pré aquecido 180º por 35 minutos.

GANACHE ( para a cobertura )

100 g de chocolate ao leite

100 g de chocolate meio amargo 

Faça um blend (ambos derretidos)

Junte 1 caixa de creme de leite

Com o bolo pronto, desenforme e espalhe por cima a calda de chocolate.