PÃO FRANCÊS CASEIRO — CROCANTE POR FORA, MACIO E LEVINHO POR DENTRO!

🥖 PÃO FRANCÊS CASEIRO — CROCANTE POR FORA, MACIO E LEVINHO POR DENTRO!

📝 INGREDIENTES

Massa

* 1 kg de farinha de trigo

* 10 g de sal

* 10 g de açúcar

* 10 g de fermento biológico seco

* 600 ml de água morna

* 2 colheres (sopa) de óleo

Para finalizar

* Farinha de trigo para polvilhar

* Água para borrifar

* Gelo — opcional, para criar vapor no forno

👨‍🍳 MODO DE PREPARO

1. Ative o fermento:

Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por aproximadamente 5 a 10 minutos.

2. Prepare a massa:

Acrescente o óleo e metade da farinha. Misture bem.

Adicione o restante da farinha aos poucos e, por último, o sal.

Misture até formar uma massa macia e levemente pegajosa.

3. Sove:

Transfira para uma bancada e sove por aproximadamente 10 a 15 minutos, até a massa ficar lisa, elástica e bem desenvolvida.

Cubra e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

4. Modele os pães:

Divida a massa em porções iguais.

Abra cada pedaço formando um retângulo e enrole firmemente, formando o tradicional formato do pão francês.

Coloque os pães em uma assadeira enfarinhada, deixando espaço entre eles.

5. Segunda fermentação:

Cubra e deixe descansar novamente por aproximadamente 30 a 40 minutos.

6. Faça os cortes:

Com uma lâmina ou faca bem afiada, faça um corte longitudinal na parte superior de cada pão.

Borrife um pouco de água sobre os pães.

7. Asse com vapor:

Preaqueça o forno a 220–230 °C.

Coloque os pães no forno e crie vapor nos primeiros minutos usando uma assadeira com água quente ou alguns cubos de gelo em uma assadeira apropriada para o forno.

Asse por aproximadamente 20 a 30 minutos, até ficarem bem dourados e crocantes.

👨‍🍳 DICA DO CHEF MÁRCIO SILVA

🥖 O vapor é o grande segredo da casquinha crocante. Ele mantém a superfície úmida no início do forno e permite que o pão cresça antes de formar a crosta.

💧 Não coloque água demais na massa de uma vez. A absorção pode variar conforme a farinha.

🔥 Forno bem quente é essencial para conseguir aquele resultado parecido com o pão de padaria.

✨ Segredo do Chef: não tenha pressa na fermentação. Uma massa bem fermentada desenvolve melhor sabor, textura e volume.

🥖 Depois de assados, deixe os pães sobre uma grade para que o vapor escape e a casquinha permaneça crocante.

Resultado: pão francês douradinho, com casquinha crocante e aquele miolo macio, leve e cheio de alvéolos! 🥖🔥🤤

PÃO ÁRABE FEITO EM CASA

🫓 PÃO ÁRABE FEITO EM CASA

Macio e com aquele espaço por dentro perfeito para rechear! Uma receita com ingredientes simples para acompanhar pastinhas ou montar um sanduíche caprichado. 😋

📝 Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo

• 300 ml de água morna

• 10 g de fermento biológico seco

• 1 colher (sopa) de azeite

• 1 colher (chá) de açúcar

• 1 colher (chá) de sal

🥣 Modo de preparo:

Misture a água morna com o fermento e o açúcar. Junte o azeite, a farinha e o sal. Sove até a massa ficar lisa e macia, cubra e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

Divida a massa em pequenas porções, modele bolinhas e abra em discos de espessura uniforme. Cubra e deixe descansar por mais 15 minutos.

Leve ao forno preaquecido a 250 °C, sobre uma assadeira já aquecida, e asse por cerca de 5 a 8 minutos, até os pães inflarem e começarem a dourar.

✨ Ao retirar do forno, cubra com um pano limpo para manter a maciez. Sirva com homus ou com o recheio que você mais gosta!

#pão #comida #breakfast #receitas

Pão de Liquidificador bem fofinho

🥖 Pão de Liquidificador bem fofinho

Uma receita prática para quando bate aquela vontade de pão caseiro, mas sem precisar sovar a massa. Ele cresce bonito, fica macio por dentro e com uma casquinha dourada por fora.

Ingredientes

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo  

- 1 xícara (chá) de leite morno  

- ½ xícara (chá) de óleo  

- 3 ovos  

- 2 colheres (sopa) de açúcar  

- 1 colher (chá) de sal  

- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)  

Como preparar

1. Coloque no liquidificador o leite morno, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal. Bata por cerca de 1 minuto, até ficar bem uniforme.

2. Junte o fermento e pulse rapidamente, somente até incorporar.

3. Despeje a mistura em uma tigela. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até a massa ficar lisa e bem misturada.

4. Ela fica mais úmida e levemente pegajosa mesmo — é isso que ajuda o pão a ficar macio. Não precisa sovar.

5. Passe a massa para uma forma untada e enfarinhada, alisando a superfície com uma colher ou espátula.

6. Cubra e deixe crescer em um lugar morninho por 40 a 60 minutos, até aumentar bem de volume.

7. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 40 minutos, até dourar.

8. Espere alguns minutos antes de desenformar e aproveite ainda quentinho.

✨ Para deixar ainda melhor: use leite apenas morno, nunca quente, para não enfraquecer o fermento. Antes de assar, pincele gema misturada com um pouquinho de leite. Assim que sair do forno, uma camada fina de manteiga deixa a casquinha ainda mais macia e brilhante.

#pão #receitas

Pão feito em casa 😋

🥖 Receita Rápida de Pão na Airfryer (Farinha com Fermento)

 

🥖 Receita Rápida de Pão na Airfryer 

(Farinha com Fermento)

Esta receita é bem simples e não precisa sovar!

Ingredientes

Item	Quantidade	Observações
Farinha de Trigo (já com fermento químico)	2 xícaras (chá)	Cerca de 250g
Sal	1 colher de chá rasa
Água	Aproximadamente 1 xícara (chá)	Use em temperatura ambiente. Pode variar a quantidade.
Banha (opcional, para untar/dar sabor)	1 colher de sopa	Para a massa ou para untar o recipiente.

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.

2. Adicione a banha (se for usar na massa) e misture com a ponta dos dedos até que se incorpore à farinha.

3. Adicione a água aos poucos, misturando com uma colher ou espátula. Você deve adicionar água até obter uma massa que desgrude das laterais da tigela, mas que ainda esteja macia e um pouco pegajosa.

2. Formatar e Descansar (Rápido)

1. Polvilhe um pouco de farinha na bancada.

2. Transfira a massa e, com as mãos enfarinhadas, molde-a rapidamente em formato de bola (pão). Não precisa sovar por muito tempo, apenas o suficiente para dar o formato.

3. Coloque a massa em um recipiente ou forma que caiba perfeitamente na cesta da sua Airfryer. Você pode forrar com papel manteiga untado com um pouco de banha.

4. Com uma faca, faça um ou dois cortes em "X" ou retos na superfície do pão.

3. Assar na Airfryer

1. Pré-aquecimento (opcional, mas recomendado): Ligue a Airfryer a 180°C por 5 minutos.

2. Coloque o recipiente com a massa na cesta da Airfryer.

3. Ajuste a temperatura para 180°C.

4. Asse por cerca de 15 a 25 minutos.

   • Dica: O tempo varia muito. Fique de olho. Aos 15 minutos, verifique se a casca já está dourada. Se estiver muito clara, deixe por mais 5 a 10 minutos. O pão estará pronto quando estiver bem dourado e, ao bater na parte de baixo, soar "oco".

Pão caseiro 🍞

 

Tempo: 1h (+1h30 de descanso)

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de farinha de trigo
• 1/2 litro de água morna
• 1 ovo
• 2 tabletes de fermento biológico (30g)
• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Óleo para untar

Modo de preparo:

1. Coloque a farinha de trigo em uma vasilha e reserve.
2. Enquanto isso, bata o restante dos ingredientes no liquidificador.
3. Despeje o líquido sobre a farinha, misture com uma colher de pau, transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e sove.
4. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
5. Sove, modele dois pães e então coloque em duas fôrmas levemente untadas com óleo.
6. Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
7. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.
8. Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida.

Pão de minuto (de leite)

 

INGREDIENTES 

240 g de farinha de trigo (2 xícaras)

1 ovo

15 g de colher de sopa de açúcar (1 colher de sopa)

15 g de colher de sopa de fermento (1 colher de sopa)

1 pitada de sal

20 g d margarina (1 colher de sopa)

80 mL de leite (1/3 xícara)

1 gema

15 mL de leite (1 colher de sopa)

MODO DE PREPARO 

Coloque em um pote a farinha, o açúcar e o sal e misture

Acrescente o ovo, o leite e a margarina

Não precisa sovar apenas misture

Por último acrescente o fermento

Caso a massa esteja muito úmida acrescente aos poucos mais farinha

Forre uma forma com papel manteiga

Com 2 colheres pegue pedaços de massa e faça bolinhas

Não precisa ficar uma massa uniforme

Caso queira pãezinhos uniformes enrole bolinhas com as mãos

Misture o leite com a gema

Pincele sobre os pães

Leve ao forno preaquecido 180°C por cerca de 18 minutos

Sirva com manteiga ou sua geléia favorita

Se você tem 1 ovo, farinha e leite, prepare esta deliciosa receita! Muit...

__ 🔻🔻🔻 INGREDIENTES 🔻🔻🔻 ___________ MASSA 0:03 - 180 ml de leite. 0:07 - 50 g de açúcar. 0:11 - 8 g de fermento seco. 0:25 - 20 g de manteiga. 0:29 - 3 colheres de sopa de óleo. 0:45 - 1 clara de ovo. 0:55 - 350 g de farinha. 1:12 - Sal. CREME 1:35 - 40 g de açúcar. 1:39 - 20 g de amido de milho. 1:47 - Uma gema de ovo. 1:51 - 250 ml de leite. 1:55 - Baunilha. 4:15 - Açúcar em pó.

Pãozinho de abóbora na frigideira:

 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de abóbora* cozida e amassada

1 colher (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de trigo

1 colher (chá) de fermento

1 pitada de sal

1 ovo

Modo de preparo:

Misture os ingredientes até a massa ficar líquida, como uma panqueca.

Na frigideira, coloque um pouquinho de manteiga. 

Dica: Salpique farinha de trigo (ajuda a não grudar) 

Com uma concha, coloque a massa aos poucos, igual panquecas. 

Fogo médio e quando o pãozinho estiver dourado, vire e deixe dourar o outro lado.

Retire da frigideira!

* Pode ser abóbora, batata, cenoura, beterraba ! Você escolhe !!! :D 

😍😍 Pão de batata de pizza fácil e saboroso 😍😍

 

Tempo: 1h20 (+1h de descanso)

Rendimento: 15 unidades 

Dificuldade: fácil

Ingredientes do pão de batata de pizza

15g de fermento biológico fresco

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de sal

2 ovos

2 batatas grandes

3 colheres (sopa) de óleo

1/2 xícara (chá) de leite morno

6 xícaras (chá) de farinha de trigo

Óleo e farinha de trigo para untar

2 gemas para pincelar

Recheio

1 e 1/2 xícara (chá) de presunto ralado

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

1 tomate sem semente picado

1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

Orégano a agosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o sal até dissolver. Adicione os ovos, as batatas, o óleo e o leite. Junte a farinha, aos poucos, até que a massa fique homogênea e que desgrude das mãos ficando levemente pegajoso. Modele bolinhas e deixe descansar por 30 minutos. Misture os ingredientes do recheio e reserve. Abra as bolinhas na mão, coloque um pouco do recheio e modele outra bolinha. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada, uma ao lado da outra, mantendo uma distância entre elas. Deixe descansar por mais 30 minutos. Pincele a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar e sirva.

Aqui tem alguns produtos que você pode usar na sua receita 👇

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Link do vídeo da receita => https://youtu.be/W-VDvrQ4OqI 

Receita do site => https://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/dicas-de-cozinha/p%c3%a3o-de-batata-de-pizza-f%c3%a1cil-e-saboroso/ar-AAOtqQy 

#PãoDeCenoura #EuNaCozinha

Experimente fazer ai na sua casa esse pão de cenoura  (com duas cenouras apenas e mais os ingredientes abaixo)

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água morna
2 ovos
30g de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
2 cenouras sem casca picada
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina para untar

Modo de preparo:

No liquidificador, coloque o óleo, a água, os ovos, o V fermento, o sal, o açúcar, a cenoura e bata até incorporar. Despeje em uma tigela, adicione a farinha, aos poucos, e misture até ficar homogêneo.

Coloque em uma forma para bolo inglês grande untada e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de tamanho. Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar levemente.

Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos, desenforme e, se desejar, sirva acompanhado de requeijão cremoso.

Receita do site: https://vovodica.com.br/2020/04/21/pao-de-cenoura-facil-e-fofinho/?fbclid=IwAR23h8HS2bPqBR4O-mfmECYiMWsIDHD0b_ERh5SOJ5mUR2niKIN5bHc_-mk

💦 Pão de Abacate 💦 #EuNaCozinha

Como fazer o pão de abacate:

Numa vasilha misture 3 xícaras de farinha de trigo, 10 g de fermento biológico, 1 colher (sobremesa) de sal, 1 xícara de água e 1/2 abacate (amassado), misture tudo e sove bem a massa, cubra e deixe descansar por 1 hora. Corte em 4 pedaços, trabalhe mais um pouco a massa, sovando bem , arrume num tabuleiro forrado com papel manteiga, ou apenas untado e enfarinhado e dê um talho com uma faca nos 4 pães, deixe descansar por mais 1 hora. Leve ao forno quente (200º) e asse por uns 35 ou 40 minutos.

*Depois posto a foto! :D 

Abacate no lanche da tarde ...