Rocambole de chocolate

 

Rocambole de chocolate

Tempo: 1h20

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

5 ovos

5 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (café) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Raspas de chocolate ao leite para decorar

Recheio:

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Cobertura:

2 xícaras (chá) de chocolate branco picado

1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo:

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.

Adicione a farinha, o chocolate em pó e o fermento, aos poucos, sem parar de bater.

Despeje a massa em uma fôrma de 38cm x 40cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.

Desenforme ainda morno sobre um pano umedecido e reserve.

Enquanto isso, para o recheio, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo até engrossar.

Desligue e misture com o creme de leite.

Desenrole o rocambole, espalhe o recheio sobre ele e então enrole novamente.

Para a cobertura, derreta o chocolate branco em banho-maria e misture com o creme de leite.

Espalhe sobre o rocambole, polvilhe com raspas de chocolate e sirva em seguida.

Sobremesa Prestígio 🍫

200 G coco ralado 

1 cx leite condensado 

200 G chocolate derretido 

1 cx creme de leite 

Misture o coco ralado com o leite condensado e arrumei na travessa, reserve. Prepare o ganache 

Derreta o chocolate 🍫 e junte o creme de leite 

Espalhe por cima e leve pra gelar por umas 4 horas

Se quiser, pode completar com chocolate 🍫 granulado por cima! 

Pavê de Panetone

 

Ingredientes

1 lata de leite condensado (395 g)

2 xícaras de chá de leite

3 colheres de sopa de Amido de Milho Maizena

3 gemas peneiradas

1/2 panettone picado (250 g)

4 bolas de Sorvete Kibon Cremosíssimo Creme

calda de chocolate

cerejas frescas

Modo de Preparo

1Em uma panela média, misture o leite condensado, o amido de milho MAIZENA® já dissolvido em 1 e meia xícara (chá) de leite e as gemas, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e reserve.

2Umedeça os pedaços de panetone no leite restante e forre com metade o fundo de um refratário.

3Cubra com metade do creme, metade do Sorvete Kibon Cremosíssimo Creme, coloque outra camada de panetone umedecido e outra de creme. Finalize com o Sorvete Kibon Cremosíssimo Creme restante.

4Cubra com filme plástico e leve ao congelador/freezer por cerca de 3 horas, ou até ficar bem firme.

5Antes de servir decore com a calda de chocolate e as cerejas

🍍 Docinho de Abacaxi 🍍

🍍 Docinho de Abacaxi 🍍

Ingredientes:

1 xícara e 1/2 de açúcar

1 abacaxi descascado e triturado

100 g de coco fresco ralado

Açúcar cristal para decorar

Modo de fazer:

Numa panela, misturar o coco, o abacaxi e o açúcar;

Levar ao fogo e mexer até que comece aparecer o fundo da panela;

Despejar em uma superfície untada e depois de frio, enrolar. Passar no açúcar cristal

Rende 40 docinhos ! 🍍

Mousse de Abacate FÁCIL !!!!!

 

INGREDIENTES:

2 Caixinhas de creme de leite.

1 Abacate maduro.

1 Caixinha de leite condensado.

Bate tudo no liquidificador e coloque em taças para gelar (no congelador por até 2 horas) 

Como fazer uma goiabada cascão cremosa : 😍

 

1 quilo de goiabas picadas (pique também a metade das cascas, passe as goiabas no processador para fazer a polpa ou se preferir, no liquidificador (aí, junte 200 ml de água), reserve as cascas picadas. 

Numa panela grande junte 1 e 1/2 xícara de açúcar + 100 ml de água e leve ao fogo até ferver, acrescente a polpa batida e as cascas picadas) . Mexendo sempre, deixe cozinhar até quase soltar do fundo da panela, aproximadamente 1 hora

Retire do fogo, deixe esfriar e coloque num recipiente. Leve à geladeira !

😍 Sobremesa Oreo em 5 minutos! Apenas 3 ingredientes! Sem cozimento e sem gelatina!

 

Receita, ingredientes e como fazer:

Biscoitos Oreo 190 g (separe o creme e reserve), triturar os biscoitos e misturar com 40 g de manteiga derretida, forre uma forma refratária com 2/3 dos cookies e o restante irá na cobertura da sobremesa.

Para o recheio, misture 240 ml de creme de leite com o creme do biscoito e bata na batedeira  até ficar macio. Despeje no refratário, cubra com o restante dos cookies e leve geladeira por 3-4 horas.

Receita do canal: https://youtu.be/GLGluwkm7M0

Torta de creme (sem forno, sem leite condensado)

 

Ingredientes:

Creme:

150 g) açúcar

50g de farinha

2 ovos

400g de creme de leite

Misture e leve ao fogo, sempre mexendo até engrossar um pouco, reserve! 

Base da torta:

Biscoitos de 300g.

220g de manteiga.

Triture os biscoitos e misture com a manteiga derretida. Forre o fundo e as laterais de uma forma. Reserve um pouco para polvilhar na cobertura da torta.

Despeje o creme e polvilhe cobrindo toda a torta. Leve a geladeira e depois de algumas horas já estará pronta ! 

Receita do canal: https://youtu.be/QyA_qZLnb-g

🍫 Brigadeiro 🍫 => COMO FAZER BRIGADEIRO COM OQUE TEM EM CASA

RECEITA: 1 CAIXA DE LEITE CONDENSADO 2 OU TRÊS COLHERES DE NESCAU 1 COLHER DE MARGARINA ESSA RECEITA RENDEU 25 BRIGADEIROS DA FORMINHA NÚMERO 5 (15g)

Misture os ingredientes ( panela, fogo baixo, sempre mexendo com uma colher de pau, até dar o ponto do brigadeiro, soltando do fundo da panela). Desligue o fogo, despeje numa travessa, deixe esfriar, cubra com um plástico e leve à geladeira por 2 horas. Monte os brigadeiros, fazendo pequenas bolinhas de 15g para forminhas número 5 e passe no chocolate granulado.

Receita :   https://youtu.be/XTKLR5PJtLU 

Pudim de Leite Condensado MOÇA com calda de caramelo

 

Ingredientes

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• meia xícara (chá) de água quente

Pudim

• 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
• 2 medidas (da lata) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral (790 ml)
• 3 ovos

Modo de preparo

Calda

Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.

Junte a água quente e mexa com uma colher.

Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.

Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.

Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.

Desenforme e sirva a seguir.

Receita :  Pudim de Leite Condensado MOÇA | Receitas Nestlé (receitasnestle.com.br) 

🍮 Pudim de panetone da Ju Ferraz 🍮

 

Ingredientes

4 ovos

1 lata de leite condensado

A mesma medida da lata de leite condensado de leite

180 gramas de panetone picado

200 gramas de açúcar para a calda

100 mililitros de água quente para a calda

Frutas cristalizadas a gosto para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, espalhe o açúcar e leve ao fogo até obter um caramelo

2. Acrescente a água quente e deixe ferver até o açúcar dissolver

3. Espalhe a calda no fundo e na lateral de uma forma de buraco central de 21cm de diâmetro e reserve

4. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite, até obter uma mistura homogênea

5. No fundo da forma caramelizada, espalhe o panetone picado e cubra com a mistura do liquidificador

6. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 10 minutos

7. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas

8. Desenforme e decore com frutas cristalizadas a gosto

9. Sirva gelado

Receita : Pudim de panetone da Ju Ferraz | Receitas (globo.com)

😍 Rocambole de Chocolate 😍

 

350g de biscoitos

4-5 colheres de sopa de cacau em pó

1/4 xícara de manteiga derretida (30g)

1 xícara de leite (230ml)

1 xícara de chantilly 33% - 36% (250ml)

2 colheres de sopa de açúcar

1 xícara de mascarpone ou cream cheese (120g)

decore como quiser (usei cerejas cristalizadas e algumas folhas de hortelã)

você usa coco ralado, chocolate amargo ralado, nozes picadas ...

Ou opcional (receita abaixo) 

350g de biscoitos doce (tipo maizena ou maria)

4-5 colheres de sopa de cacau em pó

1/4 xícara de manteiga derretida (30g)

1 xícara de leite (230ml)

E para o recheio (prepare um creme)

=1 xícara de de leite (250ml)

=3 colheres (sopa) de amido de milho

=1/2 xícara de açúcar

=1 xícara de ricota  (120g)

=Leve ao fogo mexendo sempre para engrossar.

decore como quiser (usei cerejas cristalizadas e algumas folhas de hortelã)

você pode usar coco ralado, chocolate amargo ralado, nozes picadas ...

Como fazer:

Triture os biscoitos no processador e numa vasilha misture o cacau em pó (se for biscoitos de chocolate não precisa do cacau em pó. Junte a manteiga derretida, misture, vá acrescentando 230 ml de leite (aos poucos) e continue mexendo com as mãos até ficar uma massa homogênea. Abra um pedaço de papel manteiga ou plástico e abra a massa com o rolo. Corte um retângulo de 35 cm, reserve e prepare o creme. Espalhe o creme e vá enrolando com a ajuda com papel manteiga ou plástico, leve à geladeira por 3 ou 4 horas. Depois corte as beiradas e finalize com uma cobertura feita com o creme restante (se quiser um creme chocolate acrescente cacau em pó e depois espalhe e termine decorando com o que quiser. 

💚💛 Bolo de Coco 💚💛

 

☕ Pudim de Café ☕

 

INGREDIENTES

•1 xícara (chá) de açúcar

•1/2 xícara (chá) de água quente

•1 caixinha de Leite Condensado Piracanjuba

•2 medidas (da caixinha de leite condensado) de Leite Integral Piracanjuba

•3 ovos •2 colheres de (sopa) de café solúvel

MODO DE PREPARO

1.Em uma panela, faça o caramelo com o açúcar e a água. Coloque a calda em uma forma pequena com furo central e reserve;

2.Bata os demais ingredientes no liquidificador; 3.Coloque a mistura na forma, cubra com papel alumínio e asse em banho-maria no forno a 180°C por aproximadamente 1h30;

4.Deixe esfriar e coloque na geladeira por no mínimo 6h; Desenforme e sirva.

*Receitas com Leite Condensado Piracanjuba

🍫 Brigadeiro de Cacau 🍫

 

INGREDIENTES 

. 1 Leite Condensado Piracanjuba

. 1 Colher de sopa de Manteiga sem sal Piracanjuba

. 2 colheres de sopa de cacau 100% sem açúcar

MODO DE PREPARO 

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o cacau;

2. Em fogo baixo, mexa sem parar até desgrudar da panela e chegar no ponto de brigadeiro;

3. Quando chegar no ponto, coloque a massa em uma tigela e deixe esfriar;

4. Passe um pouco de manteiga na mão, pegue um pouco de massa e faça as bolinhas, até que elas estejam inteiramente cobertas.

*Receitas com Leite Condensado Piracanjuba

🧁 Bolo Bombocado 🧁

 

INGREDIENTES

•1 Leite Condensado Piracanjuba

•200ml de leite de coco

•5 ovos •1 colher (sopa) de Manteiga Sem Sal Piracanjuba

•2 colheres (sopa) de farinha de trigo

•4 colheres (sopa) de açúcar

•150g de coco ralado •1 colher (sopa) de fermento em pó químico

•Para decorar: coco ralado em flocos

MODO DE PREPARO

1.No liquidificador adicione o leite condensado, o leite de coco, os ovos, a manteiga e bata bem; 2.Adicione a farinha de trigo, o açúcar e bata até ficar homogêneo; 3.Transfira a mistura para um recipiente, acrescente o coco ralado e misture bem. Por último, adicione o fermento em pó e misture devagar; 4.Em uma forma untada com manteiga e açúcar, disponha a mistura, polvilhe o coco ralado em flocos por cima; 5.Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos ou até dourar; Espere o bolo esfriar para desenformar e sirva.

*Receitas com Leite Condensado Piracanjuba

💚BOMBOM PRESTÍGIO💚

 

Ingredientes:

200g de coco seco

aproximadamente 1 caixinha de leite condensado

chocolate fracionado  

😍😍 Palitinhos de Chocolate 😍😍

 

Palitinhos de Chocolate:

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo ( 140 g)

2 colheres (sopa) de amido de milho ( 18 g)

1/2 xícara (chá) de açúcar (90 g)

2 colheres (sopa) de manteiga em ponto de pomada ( 60 g)

1 colher (chá) de essência de baunilha ( 5 ml)

2 colheres (sopa) de água ( 30 ml)

Cobertura:

300 g de chocolate ao leite ou cobertura fracionada sabor chocolate ao leite

Numa vasilha misture os ingredientes até formar uma farofa e acrescente 30 ml de água para dar o ponto  forme os palitinhos, asse em forno 180º (pré-aquecido) por 15 minutos, espere esfriar e passe no chocolate derretido ! 

Porções: 15 porções

Veja o passo a passo no vídeo abaixo: 

Muffin de claras recheado com Creme

 

Ingredientes:

Creme

1 xícara de leite

1 gema de ovo

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)

Misture tudo e leve ao fogo para engrossar, fogo médio! Reserve.

Muffin de claras

Receita para 10 unidades

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1/2 xícara de açúcar

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher ( sobremesa) de fermento em pó

1/2 xícara de leite

1 clara batida (em neve)

Misture os ingredientes e asse. Quando pronto ,  corte e recheie com o creme! 

OBS: Usei a máquina elétrica de cupcakes, mas se for fazer no forno, use forminhas de papel nº 2 ! 

🎂 Bolo Prestígio 🎂

 

Bolo Prestígio

ingredientes:

250g de manteiga ou margarina

3 xícaras de açúcar

4 ovos

1 e ½ xícara de chocolate em pó

1 colher (chá) de essência de baunilha

4 xícaras (chá) de farinha com fermento

1 xícara (chá) de leite

Para o recheio:

1 lata de leite condensado

1 coco fresco ralado

1 vidro (pequeno) de leite de coco

1 colher (sopa) de manteiga

2 gemas

Para a cobertura:

1 caixa de creme de leite

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

açúcar de confeiteiro a gosto (aproximadamente 1 xícara)

1 barra pequena (25g) de chocolate ao leite (opcional)

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

3. Ainda batendo, adicione os ovos um a um, o chocolate em pó e a baunilha.

4. Quando a mistura estiver homogênea, adicione a farinha intercalada com o leite, sempre batendo.

5. Divida a massa em duas formas untadas e enfarinhadas de 25cm cada e leve ao forno aproximadamente por 30 minutos ou até que a massa esteja cozida. Para saber se a massa realmente está cozida, basta enfiar um palito de dente e verificar se ele sai seco.

6. Retire do forno e espere esfriar.

7. Para o recheio, em uma panela média, leve ao fogo médio o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco, a manteiga e as gemas peneiradas.

8. Mexa até engrossar, mas que a consistência fique meio mole. Coloque esse recheio no meio dos dois bolos.

9. Prepare a cobertura, leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar. Espere esfriar um pouco e cubra o bolo.

Rendimento: 15 porções

Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos