🍮 Pudim de panetone da Ju Ferraz 🍮

 

Ingredientes

4 ovos

1 lata de leite condensado

A mesma medida da lata de leite condensado de leite

180 gramas de panetone picado

200 gramas de açúcar para a calda

100 mililitros de água quente para a calda

Frutas cristalizadas a gosto para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, espalhe o açúcar e leve ao fogo até obter um caramelo

2. Acrescente a água quente e deixe ferver até o açúcar dissolver

3. Espalhe a calda no fundo e na lateral de uma forma de buraco central de 21cm de diâmetro e reserve

4. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite, até obter uma mistura homogênea

5. No fundo da forma caramelizada, espalhe o panetone picado e cubra com a mistura do liquidificador

6. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 10 minutos

7. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas

8. Desenforme e decore com frutas cristalizadas a gosto

9. Sirva gelado

Receita : Pudim de panetone da Ju Ferraz | Receitas (globo.com)

😍 Rocambole de Chocolate 😍

 

350g de biscoitos

4-5 colheres de sopa de cacau em pó

1/4 xícara de manteiga derretida (30g)

1 xícara de leite (230ml)

1 xícara de chantilly 33% - 36% (250ml)

2 colheres de sopa de açúcar

1 xícara de mascarpone ou cream cheese (120g)

decore como quiser (usei cerejas cristalizadas e algumas folhas de hortelã)

você usa coco ralado, chocolate amargo ralado, nozes picadas ...

Ou opcional (receita abaixo) 

350g de biscoitos doce (tipo maizena ou maria)

4-5 colheres de sopa de cacau em pó

1/4 xícara de manteiga derretida (30g)

1 xícara de leite (230ml)

E para o recheio (prepare um creme)

=1 xícara de de leite (250ml)

=3 colheres (sopa) de amido de milho

=1/2 xícara de açúcar

=1 xícara de ricota  (120g)

=Leve ao fogo mexendo sempre para engrossar.

decore como quiser (usei cerejas cristalizadas e algumas folhas de hortelã)

você pode usar coco ralado, chocolate amargo ralado, nozes picadas ...

Como fazer:

Triture os biscoitos no processador e numa vasilha misture o cacau em pó (se for biscoitos de chocolate não precisa do cacau em pó. Junte a manteiga derretida, misture, vá acrescentando 230 ml de leite (aos poucos) e continue mexendo com as mãos até ficar uma massa homogênea. Abra um pedaço de papel manteiga ou plástico e abra a massa com o rolo. Corte um retângulo de 35 cm, reserve e prepare o creme. Espalhe o creme e vá enrolando com a ajuda com papel manteiga ou plástico, leve à geladeira por 3 ou 4 horas. Depois corte as beiradas e finalize com uma cobertura feita com o creme restante (se quiser um creme chocolate acrescente cacau em pó e depois espalhe e termine decorando com o que quiser. 

😍 Sobremesa de Natal 😍

 

Ingredientes: Biscoitos de 200g. 100g de nozes 80g de manteiga. uma pitada de sal Forma 18cm. 200 g de chocolate Nutella 400g de queijo cremoso 50 g de açúcar em pó 200 ml creme 33% Nozes e chocolate para decoração Bom apetite! Modo de fazer: https://youtu.be/v1ONXe_4z3Q Receita do canal: Saudável e saborosa