Pastel de Angu & Petiscos - Frango com Quiabo

 

❤️ Bolinho de Feijoada❤️

Ingredientes:

1 xícara de feijoada sem muito caldo

Farinha de mandioca crua

1 maço de couve refogado

Bacon frito a gosto

2 ovos batidos, farinha de trigo e de rosca

Óleo para fritar

Modo de Fazer:

Bata a feijoada com as carnes no processador. Adicione farinha de mandioca aos poucos, batendo até obter uma mistura bem grossa e homogênea. Faça os bolinhos. Recheie com couve refogada e bacon e fecha. Para empanar, passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. frite em óleo quente até dourar. 

 

Receita de pastel de fubá com recheio de carne

Petisco de fácil preparo tem cobertura crocante e interior cremoso, com carne e molho de tomate. Receita vai em assadeiras ou pode ser frita em óleo

Ingredientes da massa

1 kg de fubá

750 ml de água

20 gramas de sal marinho

1 colher (sopa) de azeite

1/2 colher (café) de bicarbonato

2 dentes de alho

50 gramas de cebola picadinha

50 gramas de polvilho azedo

Ingredientes do recheio

1 kg de carne moída (patinho,acém,coxão mole)

1 colher (sopa) de azeite

50 gramas de cebola bem picada

2 dentes de alho bem picados

2 folhas de louro

50 gramas de molho de tomate

Tempero a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo da massa

1. Junte o azeite, a cebola, e o alho e refogue até a cebola ficar transparente. Adicione a água e deixe ferver.

2. Na sequência, junte o fubá aos poucos, como se fosse uma polenta. Quando a massa estiver descolando do fundo da panela, está no ponto.

3. Deite a massa em uma bancada e deixe descansar por 10 minutos com um pano úmido por cima. Junte o polvilho e comece a socar como se fosse um pão, por cerca de 20 minutos.

4. Deixe descansar por cinco minutos e comece a moldar os pastéis, que pode ser em formas ou com as mãos, preparando da forma que quiser.

Preparo do recheio de carne

1. Coloque o azeite, a cebola e o alho para fritar bem picadinhos.

2. Adicione a carne e o louro. Deixe cozinhar um pouco, adicione o sal e seus temperos a gosto.

3. Junte o molho de tomate. Acerte o sal e deixe secar bem a água que se formou da carne.

Preparando os pastéis

1. Pegue a sua massa, coloque um pouco do recheio de carne e feche com os dedos, amassando as bordas. Se quiser, pode também fechar com alguma forma de pastel.

Fritando ou assando seu pastel

*Temperatura do óleo: coloque um palito de fósforo no óleo, quando acender está na temperatura ideal. Ou se tiver um termômetro, o ideal é 190° C.

*Pode ser assado. Congele os pastéis e coloque em uma Airfryer de 11 a 15 min a 220° C.

 https://casavogue.globo.com/LazerCultura/Comida-bebida/Receita/noticia/2021/05/receita-de-pastel-de-fuba-com-recheio-de-carne.html

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Bolinho de aipim! 😋

 

Ingredientes:

1 kg de mandioca

2 gemas

1 colher (sopa) de margarina

Cheiro verde a gosto picadinho bem pequeno

Sal, pimenta-do-reino

Recheio:

200 g de carne moída

1 cebola grande picadinha

2 dentes de alho amassados

200 g de mussarela ralada (no ralo grosso)

Cheiro verde a gosto

Sal e pimenta a gosto

Ovos e farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Cozinhe a mandioca até quase desmanchar, escorra e retire aquelas fibras grossas e amasse com a ajuda de um garfo (não use o processador, pois essa massa é bastante pesada).

Coloque a massa em uma tigela grande e espere esfriar um pouco.

Acrescente as 2 gemas, a margarina, cheiro verde e temperos, amasse bem e reserve. Para o recheio faça um refogado com a carne moída e deixe que fique bem sequinho, depois de frio acrescente a mussarela ralada.

Montagem:

Molhe as mãos na água e forme os bolinhos, coloque o recheio, feche e empane.

Frite em óleo quente. Pode ser congelado, antes de fritar.

Bolinho de arroz com queijo

 

Bolinho de arroz com queijo

INGREDIENTES

•2 xícaras (chá) de arroz pronto

•1 ovo

•½ xícara de Leite Integral Piracanjuba

•1 colher (café) de sal

•Pimenta-do-reino preta moída a gosto

•Salsinha picada a gosto

•12 colheres (sopa) de farinha

•1 xícara (chá) de Queijo Mussarela Piracanjuba ralado

•500ml de óleo vegetal

MODO DE PREPARO

1.Em um recipiente, coloque o arroz, o ovo, o Leite Integral Piracanjuba, o sal, a pimenta, a salsinha, a farinha e o Queijo Mussarela Piracanjuba e misture tudo até obter uma “massa” com textura mole;

2.Em uma panela, aqueça o óleo. Quando o óleo estiver quente, com a ajuda de 2 colheres, vá adicionando colheradas da massa na panela. Frite até que os bolinhos fiquem firmes e dourados. Sirva.

* Receita original da marca de leite Piracanjuba ! 

Creme de mandioquinha com bacon

 

Creme de mandioquinha com bacon

INGREDIENTES

•½ kg de mandioquinha descascadas e cortadas em pedaços

•100g de bacon cortado em cubo

•1 cebola picada

•500ml de Leite Integral Piracanjuba

•1 colher (sopa) de alecrim picado

•Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

1.Cozinhe a mandioquinha em água até ficar macia e reserve;

2.Em uma panela, frite o bacon na própria gordura até ficar dourado, depois retire o bacon e reserve. Em seguida, refogue a cebola na mesma panela;

3.Bata no liquidificador a mandioquinha com o leite e a cebola refogada;

4.Coloque na panela, tempere com sal, pimenta do reino e alecrim e deixe ferver;

5.Sirva com bacon;

6.Sugestão: adicione folhas de orégano.

* Receita original da marca de leite Piracanjuba ! 

Bolinha de queijo

 

Bolinha de queijo

INGREDIENTES

•2 xícaras de farinha de trigo

•1 xícara de Leite Integral Piracanjuba

•1 xícara de água

•1 colher de sopa de Manteiga com sal Piracanjuba

•1 tablete de caldo de galinha

•1 Queijo Mussarela Piracanjuba cortado em cubos pequenos

•Farinha de rosca para empanar

•Ovos para empanar

•Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

1.Numa panela junte a água, o leite, a manteiga e o tablete de caldo de galinha. Leve ao fogo até ferver;

2.Assim que ferver, adicione a farinha de trigo, baixe o fogo e mexa rápido até o líquido se misturar com a farinha;

3.Separe a massa em pedaços pequenos do mesmo tamanho, pegue um pedaço, amasse e coloque o cubo de queijo no meio. Feche a massa, formando uma bolinha;

4.Após enrolar todas as massas, passe-as nos ovos batidos e na farinha de rosca;

5.Em uma panela coloque óleo e deixe esquentar por 10 minutos.

6.Frite as bolinhas até dourar.

* Receita original da marca de leite Piracanjuba ! 

Lanche rápido: Rolinho de Salsicha (com massa de pastel)

Pastel de Carne

Peixe "Tira Vira" frito !!!

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Pastel de Frango e Berinjela

UFC São Paulo - Espetinho de frango e Pão de Alho

Salgadinho Fácil

Numa panela, misture 1 xícara de leite, 1/2 xícara de água, 1 colher (sopa) de margarina, 1 colher (café) de sal ou tempero de sua preferência,  leve ao fogo e deixe ferver, acrescente 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo e mexa rápido até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, sove bem a massa que ficará homogênea. Separe em bolinhas e molde nas mãos, abra, recheie à gosto e feche no formato de risoles. Passe no leite e na farinha de rosca. Congele ou frite na hora. Escorra em papel toalha.

OBS: A mesma receita base serve para coxinhas de galinha, bolinhas de queijo, risoles, enroladinho de salsicha e mais.... 

Petiscando ...

💟 Salgadinhos 💟

Salgadinhos

Mini Pastel de Forno

Pastel ( massa caseira )

Numa vasilha misture 4 xícaras de farinha de trigo (com fermento)
1 ovo
4 colheres (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de água
Sal à gosto

Misture bem com as mãos até a massa ficar homogênea, coloque no plástico e leve pra descansar na geladeira por 30 minutos, abra com rolo, corte, recheie à gosto e frite.