Ingredientes
Massa
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 colher (café) de fermento
2 colheres (sopa) cheias de margarina ou manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de achocolatado
Mousse
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
gelatina sem sabor
1 xícara (chá) de suco de limão
Cobertura
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de achocolatado
Modo de preparo
Massa
Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve; aqui no TudoGostoso você encontra dicas para não errar nessa etapa
Em seguida, bata as gemas, o açúcar e a manteiga ou margarina
Quando a mistura estiver homogênea, acrescente a farinha de trigo, o leite e o achocolatado
Desligue a batedeira por um tempo para acrescentar o fermento e volte a bater em uma velocidade mais fraca
Leve ao forno preaquecido a 180 °C de 30 a 40 minutos
Mousse
Hidrate a gelatina sem sabor seguindo as orientações do fabricante e reserve
Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão
Bata de 3 a 4 minutos, até obter um creme homogêneo e em seguida adicione a gelatina hidratada
Despeje em um recipiente e leve para a geladeira por aproximadamente 2 horas
Cobertura
Em uma panela, acrescente o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o leite condensado
Deixe em fogo médio, sempre mexendo com o auxílio de uma colher para evitar que grude no fundo
Quando obter uma textura de brigadeira, soltando da panela, desligue o fogo e reserve
Montagem
Com cuidado, desenforme o bolo e utilize uma linha de barbante ou uma faca de pão para cortar ao meio.
Em seguida, utilize um pouco de leite ou guaraná para molhar a parte de baixo do bolo
Com uma colher, coloque toda a mousse de limão como recheio, espalhando de maneira uniforme
Feche o bolo com a parte de cima e finalize com a calda por cima
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