Bolinho de cebola caramelizada e queijo

 

Bolinho de cebola caramelizada e queijo

Tempo: 1h

Rendimento: 20 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cebolas grandes picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de alecrim picado
• 400g de batata cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de ricota esmigalhada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo para empanar
• Fubá para empanar
• Óleo para untar

Modo de preparo:

1. Derreta a manteiga em uma panela e frite a cebola por 15 minutos ou até dourar bem.
2. Tempere com sal, pimenta, o alecrim e deixe esfriar.
3. Em uma tigela, misture a batata fria e a ricota.
4. Adicione a cebola refogada, a farinha e amasse com as mãos até firmar.
5. Modele bolinhos achatados, passe no ovo ligeiramente batido e no fubá.
6. Coloque em uma assadeira levemente untada com óleo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
7. Sirva em seguida.