Torta fricassê de frango 🥧

 

Torta fricassê de frango

Tempo: 50min 

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 pacote de biscoito água e sal triturado (200g)

1 clara

3 colheres (sopa) de manteiga

100g de queijo muçarela ralado

Batata palha para decorar

Recheio:

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

1 dente de alho picado

600g de frango cozido e desfiado

1 lata de milho verde em conserva escorrido

1/2 lata de ervilha em conserva escorrida

1 tomate sem sementes picado

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até murchar.

Acrescente o frango, o milho, a ervilha, o tomate e então refogue rapidamente.

Adicione o leite com o amido dissolvido, o requeijão, o cheiro-verde, sal, pimenta e cozinhe até engrossar.

Desligue e deixe esfriar.

Enquanto isso, em uma tigela, misture o biscoito triturado, a clara e a manteiga até formar uma farofa úmida.

Espalhe no fundo e na lateral de uma fôrma de aro removível de 22cm, apertando com os dedos.

Espalhe o recheio sobre a massa, polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 25 minutos ou até firmar e dourar.

Retire, deixe amornar, decore com batata palha, desenforme e sirva em seguida.

Boteco de domingo 😁🥟🥐🍠🍻🍽

 

Pastel de carne com tomate

Pastel de banana maçã

Aipim frito na manteiga

Bisteca e aipim 🥰 Bolinho de aipim 🥰 Melancia #UFC285

 

Começando o dia #gratidão 😍😜😋☕🍕

 

🐤🥘 Frango Cremoso 🥘🐥

 

Aqui uma ótima receita do youtuber Gabriel Freitas (vi, gostei, compartilhei 😋)

Abaixo a listinha dos ingredientes e o link do vídeo dele ensinando como preparar:

Creme de galinha

Ingredientes:

1ª parte:

• 1 cebola,

• 2 dentes de alho,

• Sal a gosto,

• 1/2 xícara de chá de pimentão,

• Curry a gosto,

• 1 tomate,

• 1 lata de milho verde sem a conserva,

• 500 gramas de frango cozido e desfiado,

• Pimenta-do-reino a gosto,

• Cheiro-verde a gosto.

2ª parte:

• 3 colheres de sopa de manteiga,

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento,

• 500 ml do caldo do frango cozido,

• 300 ml de leite integral,

• Sal a gosto,

• Pimenta-do-reino a gosto,

• Cheiro-verde a gosto.

Obs.: A medida da xícara de chá é 240ml.

https://youtu.be/u-vAjzghJLA

😋 Croque-monsieur: O clássico misto-quente francês 😋

Croque-monsieur é o clássico misto-quente francês. Nesta versão preparada por Felipe Bronze, o molho bechamel é substituído por uma maionese temperada, que leva noz-moscada entre os ingredientes. Confira:

Ingredientes

Croque-monsieur 😋

4 fatias de pão de forma de torta salgada

9 colheres de sopa de maionese caseira

3 colheres de sopa de mostarda dijon

125 gramas de queijo prato fatiado

220 gramas de presunto fatiado

155 gramas de queijo gruyère ralado

55 gramas de queijo emmenthal ralado

Noz-moscada a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Numa assadeira, coloque as 4 fatias de pão.

Misture 6 colheres de sopa de maionese com 3 colheres de sopa da mostarda dijon. Com uma espátula, passe essa mistura no pão. Reserve um pouco da maionese.

Faça camadas com fatias de queijo prato, presunto, além do queijo gruyère e emmenthal ralados.

Coloque as fatias uma por cima das outra, finalizando com a fatia para tampar.

Na mistura de maionese com mostarda feita, acrescente 3 colheres de sopa de maionese caseira.

Tempere com noz-moscada ralada na hora.

Acrescente o queijo emmenthal e misture mais um pouco. Tempere com pimenta-do-reino moída na hora

Preaqueça o forno a 150 graus Célsius.

Besunte a mistura da maionese por todo o sanduíche.

Leve para o forno e aumente a temperatura para gratinar.

https://receitas.globo.com/croque-monsieur-receita.ghtml?utm_source=twitter&utm_medium=share-bar-desktop&utm_campaign=materias!

😘 Arroz de Forno de Bacalhau 😘

 

Ingredientes - Arroz de Forno de Bacalhau

4 colheres de sopa ou 50 gramas de manteiga

4 colheres de sopa ou 35 gramas de farinha de trigo

1 litro de leite

Sal a gosto

Noz-moscada a gosto

1 xícara de chá de azeite

3 cebolas médias cortadas em tiras

Sal a gosto

1 colher de sopa de alho picado

2 xícaras de chá ou 400 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

Meia xícara de chá ou 75 gramas de azeitona verde sem caroço picada

3 xícaras de chá de arroz cozido ou 1 xícara de chá e um quarto de arroz cru

Cheiro-verde picado a gosto, salsinha e cebolinha

220 gramas ou 1 copo de requeijão cremoso

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

1 xícara de chá ou 100 gramas de queijo parmesão

1 pacote de batata palha

Modo de Preparo - Arroz de Forno de Bacalhau

1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, coloque a farinha de trigo e mexa com o batedor de arame por 1 minuto ou até engrossar um pouco.

2. Vá despejando o leite aos poucos sem parar de mexer.

3. Tempere com sal, noz-moscada e cozinhe por 8 minutos mexendo de vez em quando.

4. Apague o fogo e reserve o molho branco.

5. Em outra panela aquecida em fogo médio com azeite, coloque a cebola, sal e deixe murchar por mais ou menos 10 minutos.

6. Adicione o alho, refogue por 1 minuto, acrescente o bacalhau desfiado, a azeitona e misture.

7. Incorpore o arroz cozido e o cheiro-verde. Sirva em seguida.

Receita : Arroz de forno de bacalhau | Receitas (globo.com)

👉Croquete de Pernil 👀

 

Ingredientes

400 gramas de pernil cozido e desfiado

Meia cebola média picada

Meia cebola média inteira

1 litro de leite

1 pimentão vermelho picado

1 pimentão amarelo picado

2 folhas de louro

3 xícaras de chá de farinha de trigo

3 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite

3 ovos batidos

2 xícaras de chá de farinha de rosca

Modo de Preparo

1. Ferva o leite com a meia cebola e as folhas de louro e reserve.

2. Em outra panela, coloque o azeite, manteiga, cebola picada pernil desfiado, pimentões e refogue por 5 minutos. Acrescente a farinha e mexa.

3. Despeje o leite ainda quente mexendo, até dar o ponto de massa bem homogênea. Tempere com sal e pimenta.

4. Depois, cubra a massa com plástico filme e deixe esfriar na geladeira por 30 minutos

5. Faça rolinhos com a massa. Em seguida, passe-os na farinha de trigo, no ovo e empane na farinha de rosca

6. Frite em óleo preaquecido em fogo médio, 200 graus, até dourar

7. Coloque os croquetes em um prato com papel absorvente. Sirva quente.

Receita : Croquete de pernil da Ju Ferraz | Receitas (globo.com)

😍 Rocambole de Chocolate 😍

 

350g de biscoitos

4-5 colheres de sopa de cacau em pó

1/4 xícara de manteiga derretida (30g)

1 xícara de leite (230ml)

1 xícara de chantilly 33% - 36% (250ml)

2 colheres de sopa de açúcar

1 xícara de mascarpone ou cream cheese (120g)

decore como quiser (usei cerejas cristalizadas e algumas folhas de hortelã)

você usa coco ralado, chocolate amargo ralado, nozes picadas ...

Ou opcional (receita abaixo) 

350g de biscoitos doce (tipo maizena ou maria)

4-5 colheres de sopa de cacau em pó

1/4 xícara de manteiga derretida (30g)

1 xícara de leite (230ml)

E para o recheio (prepare um creme)

=1 xícara de de leite (250ml)

=3 colheres (sopa) de amido de milho

=1/2 xícara de açúcar

=1 xícara de ricota  (120g)

=Leve ao fogo mexendo sempre para engrossar.

decore como quiser (usei cerejas cristalizadas e algumas folhas de hortelã)

você pode usar coco ralado, chocolate amargo ralado, nozes picadas ...

Como fazer:

Triture os biscoitos no processador e numa vasilha misture o cacau em pó (se for biscoitos de chocolate não precisa do cacau em pó. Junte a manteiga derretida, misture, vá acrescentando 230 ml de leite (aos poucos) e continue mexendo com as mãos até ficar uma massa homogênea. Abra um pedaço de papel manteiga ou plástico e abra a massa com o rolo. Corte um retângulo de 35 cm, reserve e prepare o creme. Espalhe o creme e vá enrolando com a ajuda com papel manteiga ou plástico, leve à geladeira por 3 ou 4 horas. Depois corte as beiradas e finalize com uma cobertura feita com o creme restante (se quiser um creme chocolate acrescente cacau em pó e depois espalhe e termine decorando com o que quiser. 

#UFCVegas43 #noite de #pizza e #guaraná

 

❤️ Bolinho de Feijoada❤️

Ingredientes:

1 xícara de feijoada sem muito caldo

Farinha de mandioca crua

1 maço de couve refogado

Bacon frito a gosto

2 ovos batidos, farinha de trigo e de rosca

Óleo para fritar

Modo de Fazer:

Bata a feijoada com as carnes no processador. Adicione farinha de mandioca aos poucos, batendo até obter uma mistura bem grossa e homogênea. Faça os bolinhos. Recheie com couve refogada e bacon e fecha. Para empanar, passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. frite em óleo quente até dourar. 

 

😍 O melhor empadão de fricassê de frango ✅

 

Ingredientes do empadão de fricassê de frango:

3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de sal

6 colheres (sopa) de manteiga

1 ovo

10 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)

1 gema para pincelar

Recheio

4 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 tomate sem sementes picado

1 cubo de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido

1 colher (chá) de farinha de trigo

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Creme de milho

2 colheres (sopa) de manteiga

1 lata de milho verde escorrido

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de amido de milho

Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a manteiga até formar uma farofa. Junte o ovo, a água e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água.

 

Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Leve uma panela ao fogo médio com o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos.

Junte o tomate, o caldo, o extrato e refogue por 2 minutos. Adicione o frango, o milho e refogue por 3 minutos. Polvilhe com a farinha, tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e misture até encorpar. Desligue e reserve.

Para o creme de milho, bata os ingredientes no liquidificador por 2 minutos. Despeje em uma panela e leve ao fogo médio até engrossar, mexendo. Desligue e deixe esfriar.

Retire e massa da geladeira e abra com um rolo entre 2 folhas plásticas. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 24cm de diâmetro com parte da massa e espalhe o recheio.

Sobre o recheio, faça uma camada com o creme de milho. Cubra com a massa restante em tiras, trançando.

Pincele com a gema e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Desenforme morna e sirva.

Receita do site+> http://terratv.terra.com.br/trs/video/9155702

👉 Bolinho de Arroz com Legumes 🍛

 

Ingredientes:

1 xícara arroz branco cozido

4 colheres de sopa de Maionese 

1/2 cenoura pequena picada e cozida

2 colheres de sopa de repolho picado

2 colheres de sopa de batata picada 

1 pitada de pimenta

2 colheres de chá de salsa picada

4 colheres de sopa de queijo ralado 

1/2 colher (chá) de sal

2 pães ralados

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque o arroz, a maionese , e os demais ingredientes,

Misture até obter uma massa homogênea.

Em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e vá fritando-os, em imersão, por 3 minutos, ou até dourarem.

Escorra em papel-toalha e sirva em seguida. 😜

Noite de #Bellator & Petiscos #MMA #FridayNight

 

Receita fácil e prática de risoto de calabresa com queijo muçarela

 

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do Risoto de calabresa com queijo muçarela

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola em rodelas

2 gomos de linguiça calabresa em rodelas

2 xícaras (chá) de arroz arbóreo cru

1/2 xícara (chá) de vinho branco

2 cubos de caldo de carne

5 xícaras (chá) de água quente

1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Sal e cheiro-verde picado

Modo de preparo

Em fogo médio, aqueça uma panela com metade da manteiga e refogue a cebola e a calabresa até dourar. Retire e reserve. Volte a mesma panela ao fogo médio, derreta a manteiga restante e frite o arroz por 3 minutos. Acrescente o vinho e deixe evaporar.

Com uma concha, adicione o caldo de carne dissolvido na água quente, aos poucos, mexendo sempre até que o arroz fique al dente. Junte a cebola, a calabresa e os queijos. Tempere com sal e cheiro-verde picado, misture até incorporar e desligue. Sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

https://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/noticias-e-receitas/receita-f%C3%A1cil-e-pr%C3%A1tica-de-risoto-de-calabresa-com-queijo-mu%C3%A7arela/ar-BB1go1h0?ocid=msedgdhp

Receita de pastel de fubá com recheio de carne

Petisco de fácil preparo tem cobertura crocante e interior cremoso, com carne e molho de tomate. Receita vai em assadeiras ou pode ser frita em óleo

Ingredientes da massa

1 kg de fubá

750 ml de água

20 gramas de sal marinho

1 colher (sopa) de azeite

1/2 colher (café) de bicarbonato

2 dentes de alho

50 gramas de cebola picadinha

50 gramas de polvilho azedo

Ingredientes do recheio

1 kg de carne moída (patinho,acém,coxão mole)

1 colher (sopa) de azeite

50 gramas de cebola bem picada

2 dentes de alho bem picados

2 folhas de louro

50 gramas de molho de tomate

Tempero a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo da massa

1. Junte o azeite, a cebola, e o alho e refogue até a cebola ficar transparente. Adicione a água e deixe ferver.

2. Na sequência, junte o fubá aos poucos, como se fosse uma polenta. Quando a massa estiver descolando do fundo da panela, está no ponto.

3. Deite a massa em uma bancada e deixe descansar por 10 minutos com um pano úmido por cima. Junte o polvilho e comece a socar como se fosse um pão, por cerca de 20 minutos.

4. Deixe descansar por cinco minutos e comece a moldar os pastéis, que pode ser em formas ou com as mãos, preparando da forma que quiser.

Preparo do recheio de carne

1. Coloque o azeite, a cebola e o alho para fritar bem picadinhos.

2. Adicione a carne e o louro. Deixe cozinhar um pouco, adicione o sal e seus temperos a gosto.

3. Junte o molho de tomate. Acerte o sal e deixe secar bem a água que se formou da carne.

Preparando os pastéis

1. Pegue a sua massa, coloque um pouco do recheio de carne e feche com os dedos, amassando as bordas. Se quiser, pode também fechar com alguma forma de pastel.

Fritando ou assando seu pastel

*Temperatura do óleo: coloque um palito de fósforo no óleo, quando acender está na temperatura ideal. Ou se tiver um termômetro, o ideal é 190° C.

*Pode ser assado. Congele os pastéis e coloque em uma Airfryer de 11 a 15 min a 220° C.

 https://casavogue.globo.com/LazerCultura/Comida-bebida/Receita/noticia/2021/05/receita-de-pastel-de-fuba-com-recheio-de-carne.html

Fim de Semana - #UFC261 - #food #fight #Quentinhas #Petiscos

Torta Holandesa

 

Torta Holandesa 

Ingredientes:

Massa

1 pacote de biscoito leite e mel

100g de manteiga em temperatura ambiente

1 caixa de biscoito calipso

Recheio

1/2 lata de creme de leite

3 colheres (sopa) de açúcar

1/2 pote de sorvete de creme (1 litro)

Cobertura:

1/2 lata de creme de leite

1/2 tablete de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina.

Coloque esta farofa em uma tigela, junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea, reserve.

Coloque os biscoitos calipso em toda lateral de uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro).

Forre o fundo com a massa e reserve.

Bata o creme de leite com o açúcar e o sorvete na batedeira e coloque o recheio sobre o fundo de massa reservado.

Cubra com papel alumínio e leve ao freezer por cerca de 12 horas.

Coloque o creme de leite em um recipiente refratário e leve ao banho-maria, mexendo sempre até que a água ferva.

Desligue o fogo e misture o chocolate picado, mexendo até formar um creme homogêneo. Espere esfriar, cubra a superfície da torta e sirva.

Bolinho de arroz com queijo

 

Bolinho de arroz com queijo

INGREDIENTES

•2 xícaras (chá) de arroz pronto

•1 ovo

•½ xícara de Leite Integral Piracanjuba

•1 colher (café) de sal

•Pimenta-do-reino preta moída a gosto

•Salsinha picada a gosto

•12 colheres (sopa) de farinha

•1 xícara (chá) de Queijo Mussarela Piracanjuba ralado

•500ml de óleo vegetal

MODO DE PREPARO

1.Em um recipiente, coloque o arroz, o ovo, o Leite Integral Piracanjuba, o sal, a pimenta, a salsinha, a farinha e o Queijo Mussarela Piracanjuba e misture tudo até obter uma “massa” com textura mole;

2.Em uma panela, aqueça o óleo. Quando o óleo estiver quente, com a ajuda de 2 colheres, vá adicionando colheradas da massa na panela. Frite até que os bolinhos fiquem firmes e dourados. Sirva.

* Receita original da marca de leite Piracanjuba ! 

Creme de mandioquinha com bacon

 

Creme de mandioquinha com bacon

INGREDIENTES

•½ kg de mandioquinha descascadas e cortadas em pedaços

•100g de bacon cortado em cubo

•1 cebola picada

•500ml de Leite Integral Piracanjuba

•1 colher (sopa) de alecrim picado

•Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

1.Cozinhe a mandioquinha em água até ficar macia e reserve;

2.Em uma panela, frite o bacon na própria gordura até ficar dourado, depois retire o bacon e reserve. Em seguida, refogue a cebola na mesma panela;

3.Bata no liquidificador a mandioquinha com o leite e a cebola refogada;

4.Coloque na panela, tempere com sal, pimenta do reino e alecrim e deixe ferver;

5.Sirva com bacon;

6.Sugestão: adicione folhas de orégano.

* Receita original da marca de leite Piracanjuba !