Salgado fogaça

 

Salgado fogaça

Tempo: 1h30 (+20min de descanso)

Rendimento: 10 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 30g de fermento biológico fresco
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de água morna
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Óleo para fritar

Recheio

• 4 xícaras (chá) de escarola refogada a gosto
• 300g de queijo muçarela fatiado

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o fermento, o sal e o açúcar até virar líquido.
2. Acrescente o óleo, a água e junte a farinha de trigo aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
3. Divida a massa em 10 bolas e deixe descansar por 20 minutos.
4. Abra a massa em círculos e recheie com a escarola e a muçarela.
5. Feche, apertando bem as bordas.
6. Frite em óleo quente até dourar.
7. Escorra em papel-toalha e sirva.

Fogaça de presunto e queijo

 

Fogaça de presunto e queijo

Tempo: 1h (+30min de descanso)

Rendimento: 35 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

30g de fermento biológico

1 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de óleo

2 xícaras (chá) de água morna

5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Farinha de trigo para enfarinhar

Óleo para untar

1 gema para pincelar

Recheio:

2 xícaras (chá) de presunto ralado

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque o fermento, o sal, o açúcar e misture até formar um líquido.

Adicione o óleo, a água, mexa e acrescente a farinha, aos poucos, até que ao sovar não grude nas mãos. Se necessário adicione mais farinha.

Sove a massa e cubra com um pano limpo. Deixe crescer por 30 minutos.

Em uma tigela, misture o presunto, a mussarela, o requeijão e reserve.

Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que fique fina.

Com a ajuda de um cortador redondo médio, corte a massa e distribua porções do recheio.

Dobre ao meio e aperte as laterais.

Coloque, um ao lado do outro, em uma fôrma grande untada, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.

Retire e sirva em seguida.

Salgado fogaça

 

Salgado fogaça

Tempo: 1h30 (+20min de descanso)

Rendimento: 10 unidades (fácil)

Ingredientes:

30g de fermento biológico fresco

1/2 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de óleo

2 xícaras (chá) de água morna

6 xícaras (chá) de farinha de trigo

Óleo para fritar

Recheio

4 xícaras (chá) de escarola refogada a gosto

300g de queijo muçarela fatiado

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o fermento, o sal e o açúcar até virar líquido.

Acrescente o óleo, a água e junte a farinha de trigo aos poucos até a massa desgrudar das mãos.

Divida a massa em 10 bolas e deixe descansar por 20 minutos.

Abra a massa em círculos e recheie com a escarola e a muçarela.

Feche, apertando bem as bordas.

Frite em óleo quente até dourar.

Escorra em papel-toalha e sirva.

Fogaça: veja a receita do salgado com massa leve e muito recheio (msn.com)