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BOLO DE CANJIQUINHA COM COCO

* Ingredientes *

1 ovo
2 colheres  (de sopa) de margarina ou manteiga
1 xícara (de chá) de açúcar
1/2 xícara (de chá) de leite
1 xícara (de chá) de canjiquinha
50 g de coco ralado (pacotinho)
1 colher (de sopa) de fermento em pó


Bater na batedeira o ovo, açúcar e a margarina, até formar um creme, depois, o leite e a canjiquinha, o coco ralado e por último, misturar levemente o fermento, sem bater.

Assar em forma de pão ( pequena )  por 15 minutos em temperatura baixa e mais 15 minutos em média, alta.