💛💚 Chocolate & Frutas Vermelhas 💛💚

Bolo:

3 ovos (separe as gemas) 

2 xícaras de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina

1 xícara de leite

1 xícara de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de farinha de aveia

2 xícaras de farinha de trigo ( com fermento )

Bata as claras em neve e reserve ...

O restante dos ingredientes, bata na batedeira, a massa fica como uma textura de mousse, depois junte as claras em neve e misture delicadamente.

Asse em forno médio, quando esfriar, fatie e arrume na forma refratária.

Cream Cheese ( pode fazer em casa com antecedência)

Ingredientes:

2 litros de leite integral

80 ml de vinagre branco

80 ml de água

1 col. (chá) de manteiga

1 col. (sopa) de parmesão

1/2 col. (chá) de sal

Ferva 2 litros de leite integral. Assim que ferver desligue o fogo (reserve 2/3 de xícara do leite quente). Adicione 80 ml de vinagre branco ao leite fervido e mexa para coagular. Acrescente 80 ml de água para diluir gosto do vinagre e misture. Coe a mistura e descarte o líquido. Bata a parte que foi coada com o leite que foi reservado  juntamente com 1 colher (chá) de manteiga e 1 colher (sopa) de parmesão, Bata no liquidificador ou mixer, depois acrescente  1/2 colher (chá) de sal. Leve para gelar.  Depois ele endurece mais. 

Rende 2 xícaras de cream cheese e dura até 1 semana na geladeira.

Cobertura de chocolate e frutas vermelhas

Numa panela ferva 1/2 xícara de água com as frutas vermelhas, 1 xícara de frutas picadas, pode ser acerola, morangos, amoras etc), juntamente com 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara de café forte ( já preparado), coloque 1/2 xícara de aveia ( ajuda a engrossar). Reserve;

Prepare o bolo de chocolate, depois fatie e coloque numa travessa refratária, 2 camadas, no meio espalhe o cream cheese, por cima espalhe a cobertura do creme de chocolate e frutas vermelhas. 

Leve para gelar!