Como fazer croquete de batata doce sequinho e crocante

 

Croquete de batata doce: ingredientes

1 kg de batata-doce cozida e bem amassada
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 ovos
1 colher (chá) de noz-moscada
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar
Farinha de trigo para empanar
Farinha de rosca para empanar

Como fazer croquete de batata doce

Aqueça o azeite e refogue o cheiro-verde. Junte a batata-doce, o cheiro-verde, um ovo, a noz-moscada, sal e pimenta a gosto e misture bem até obter uma massa mole.

Enrole os croquetes e passe-os na farinha de trigo. Em seguida, passe-os no ovo batido e depois na farinha de rosca. Frite os croquetes em óleo quente. Após fritar, coloque-os sobre papel absorvente.

Receita do site: https://globorural.globo.com/vida-na-fazenda/receitas/noticia/2022/07/como-fazer-croquete-de-batata-doce-sequinho-e-crocante.html