Bolo de Banana Fofinho

 

Bolo de Banana Fofinho

Um bolo fofinho e úmido com a doçura das bananas maduras, perfeito para uma sobremesa rápida e fácil.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de manteiga, amolecida

1 xícara de bananas maduras amassadas (cerca de 2 a 3 bananas)

1/2 xícara de leite

2 ovos grandes

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média.

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

Em outra tigela, bata a manteiga amolecida com os ovos até ficar cremoso. Adicione o purê de bananas, o leite e o extrato de baunilha, misturando bem.

Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de banana, mexendo até que a massa fique homogênea.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar. Sirva morno ou à temperatura ambiente.