* Antepasto de Berinjela - Salada de Rúcula - Tortinhas de Omelete *

Antepasto de Berinjela

Normalmente feita no forno, essa receita que eu faço é na panela , super rápido e fácil:

Ingredientes:

Berinjelas picadas em cubinhos 

Cebola

Alho

Tomates

Cheiro-verde

(tudo bem picado)

Tempero à gosto

Azeite de oliva

Molho de soja ( shoyu) 

Como fazer:

Pique as  berinjelas e deixe  na água até a hora de preparar. 

Cozinhe numa panela e quando estiverem macias , escorra e reserve. 

( Enquanto isso prepare os outros ingredientes)

Refogue o alho no azeite e um pouco de óleo. Deixe dourar e só então junte a cebola e depois o tomate. 

Acrescente as berijelas já cozidas , mexa e junte o cheiro-verde, por último um pouco mais de azeite e o molho de soja (shoyu)

Tortinhas de Omelete

Para fazer os omeletes, você vai precisar de 3 ovos batidos, tempere com sal , 1 colher (de sopa) de fermento em pó , cheiro verde, cebola, tomates, tudo picadinho, pedaços de queijo mussarela, azeitonas picadas e forminhas de cupcake ( eu fiz na máquina de cupcake, mas pode assar no forno comum também , na máquina , ficam prontos em 8 minutos apenas !!!!!

Rende 14 omeletes pequenos  !

* o recheio é apenas uma sugestão, pode usar o que quiser ou que tiver em casa " :D

* Café da Manhã *

Segunda-feira kkkk

* Noite de Pastel *

Broa de Milho

Ingredientes:

2 Ovos

2 Colheres (de sopa) de manteiga ou margarina

1 xícara e 1/2 de açúcar

1 Xícara de leite

1 Xícara e 1/2 de fubá 

1 Xícara de farinha de trigo

1 Colher ( de sopa) de fermento

Modo de fazer:

Simples: Bate tudo na batedeira ou liquidificador !!!!!!!!!!!!

Asse em 30 minutos em forno médio

* Almoço Fitness *

Polenta com Molho de Bacon

Como Fazer:

Receita da Polenta ( para duas porções )

Molho: Nessa receita usei 1/2 xícara de bacon ( frite bem), então junte alho, cebola, azeitonas verdes e pretas, 2 colheres de presunto ( tudo bem picadinho) e faça o refogado, depois junte o extrato de tomates ( 1/2 xícara ) e 2 colheres (de sopa) de azeite , sempre mexendo bem, pronto, reserve. 

Dica: O molho pode ser o de sua preferência!

Polenta: 2 xícaras de água, junte 4 colheres (de sopa) de milharina ou marca similar (flocos de milho pré-cozidos) e tempere à gosto. Vá mexendo até o ponto que desejar a polenta ! É um preparo bem rápido, porque a milharina é instantânea, pré-cozida! 

Sirva a polenta com o molho por cima !!!!!!