😘 Arroz de Forno de Bacalhau 😘

 

Ingredientes - Arroz de Forno de Bacalhau

4 colheres de sopa ou 50 gramas de manteiga

4 colheres de sopa ou 35 gramas de farinha de trigo

1 litro de leite

Sal a gosto

Noz-moscada a gosto

1 xícara de chá de azeite

3 cebolas médias cortadas em tiras

Sal a gosto

1 colher de sopa de alho picado

2 xícaras de chá ou 400 gramas de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

Meia xícara de chá ou 75 gramas de azeitona verde sem caroço picada

3 xícaras de chá de arroz cozido ou 1 xícara de chá e um quarto de arroz cru

Cheiro-verde picado a gosto, salsinha e cebolinha

220 gramas ou 1 copo de requeijão cremoso

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

1 xícara de chá ou 100 gramas de queijo parmesão

1 pacote de batata palha

Modo de Preparo - Arroz de Forno de Bacalhau

1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, coloque a farinha de trigo e mexa com o batedor de arame por 1 minuto ou até engrossar um pouco.

2. Vá despejando o leite aos poucos sem parar de mexer.

3. Tempere com sal, noz-moscada e cozinhe por 8 minutos mexendo de vez em quando.

4. Apague o fogo e reserve o molho branco.

5. Em outra panela aquecida em fogo médio com azeite, coloque a cebola, sal e deixe murchar por mais ou menos 10 minutos.

6. Adicione o alho, refogue por 1 minuto, acrescente o bacalhau desfiado, a azeitona e misture.

7. Incorpore o arroz cozido e o cheiro-verde. Sirva em seguida.

Receita : Arroz de forno de bacalhau | Receitas (globo.com)

👉Croquete de Pernil 👀

 

Ingredientes

400 gramas de pernil cozido e desfiado

Meia cebola média picada

Meia cebola média inteira

1 litro de leite

1 pimentão vermelho picado

1 pimentão amarelo picado

2 folhas de louro

3 xícaras de chá de farinha de trigo

3 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite

3 ovos batidos

2 xícaras de chá de farinha de rosca

Modo de Preparo

1. Ferva o leite com a meia cebola e as folhas de louro e reserve.

2. Em outra panela, coloque o azeite, manteiga, cebola picada pernil desfiado, pimentões e refogue por 5 minutos. Acrescente a farinha e mexa.

3. Despeje o leite ainda quente mexendo, até dar o ponto de massa bem homogênea. Tempere com sal e pimenta.

4. Depois, cubra a massa com plástico filme e deixe esfriar na geladeira por 30 minutos

5. Faça rolinhos com a massa. Em seguida, passe-os na farinha de trigo, no ovo e empane na farinha de rosca

6. Frite em óleo preaquecido em fogo médio, 200 graus, até dourar

7. Coloque os croquetes em um prato com papel absorvente. Sirva quente.

Receita : Croquete de pernil da Ju Ferraz | Receitas (globo.com)

❤️ Quentinhas ❤️

 

Calabresa

Churrasquinho

😍😍 Quentinhas 😍😍

 

Frango à milanesa 

Macarronada 

Frango com legumes

3 meses grátis do Amazon Music Unlimited

 

3 meses grátis do Amazon Music Unlimited

😍😍 Quentinhas 😍😍

 

Carré

Macarronada

💙 Spaghetti & Cia 💙

Hamburguer - Cheeseburguer

Mousse de limão

Mousse de limão

Frango à milanesa

Coxa de frango com batatas

Churrasco

😍 Rocambole de Chocolate 😍

 

350g de biscoitos

4-5 colheres de sopa de cacau em pó

1/4 xícara de manteiga derretida (30g)

1 xícara de leite (230ml)

1 xícara de chantilly 33% - 36% (250ml)

2 colheres de sopa de açúcar

1 xícara de mascarpone ou cream cheese (120g)

decore como quiser (usei cerejas cristalizadas e algumas folhas de hortelã)

você usa coco ralado, chocolate amargo ralado, nozes picadas ...

Ou opcional (receita abaixo) 

350g de biscoitos doce (tipo maizena ou maria)

4-5 colheres de sopa de cacau em pó

1/4 xícara de manteiga derretida (30g)

1 xícara de leite (230ml)

E para o recheio (prepare um creme)

=1 xícara de de leite (250ml)

=3 colheres (sopa) de amido de milho

=1/2 xícara de açúcar

=1 xícara de ricota  (120g)

=Leve ao fogo mexendo sempre para engrossar.

decore como quiser (usei cerejas cristalizadas e algumas folhas de hortelã)

você pode usar coco ralado, chocolate amargo ralado, nozes picadas ...

Como fazer:

Triture os biscoitos no processador e numa vasilha misture o cacau em pó (se for biscoitos de chocolate não precisa do cacau em pó. Junte a manteiga derretida, misture, vá acrescentando 230 ml de leite (aos poucos) e continue mexendo com as mãos até ficar uma massa homogênea. Abra um pedaço de papel manteiga ou plástico e abra a massa com o rolo. Corte um retângulo de 35 cm, reserve e prepare o creme. Espalhe o creme e vá enrolando com a ajuda com papel manteiga ou plástico, leve à geladeira por 3 ou 4 horas. Depois corte as beiradas e finalize com uma cobertura feita com o creme restante (se quiser um creme chocolate acrescente cacau em pó e depois espalhe e termine decorando com o que quiser.