🍔 Hambúrguer 🍔

Torta fricassê de frango 🥧

 

Torta fricassê de frango

Tempo: 50min 

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 pacote de biscoito água e sal triturado (200g)

1 clara

3 colheres (sopa) de manteiga

100g de queijo muçarela ralado

Batata palha para decorar

Recheio:

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

1 dente de alho picado

600g de frango cozido e desfiado

1 lata de milho verde em conserva escorrido

1/2 lata de ervilha em conserva escorrida

1 tomate sem sementes picado

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até murchar.

Acrescente o frango, o milho, a ervilha, o tomate e então refogue rapidamente.

Adicione o leite com o amido dissolvido, o requeijão, o cheiro-verde, sal, pimenta e cozinhe até engrossar.

Desligue e deixe esfriar.

Enquanto isso, em uma tigela, misture o biscoito triturado, a clara e a manteiga até formar uma farofa úmida.

Espalhe no fundo e na lateral de uma fôrma de aro removível de 22cm, apertando com os dedos.

Espalhe o recheio sobre a massa, polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 25 minutos ou até firmar e dourar.

Retire, deixe amornar, decore com batata palha, desenforme e sirva em seguida.

Receita de bolo de chocolate com mousse de limão

 

Ingredientes 

Massa

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

1 colher (café) de fermento

2 colheres (sopa) cheias de margarina ou manteiga

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de achocolatado

Mousse

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

gelatina sem sabor

1 xícara (chá) de suco de limão

Cobertura

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1 colher (sopa) de manteiga

5 colheres (sopa) de achocolatado

Modo de preparo 

Massa 

Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve; aqui no TudoGostoso você encontra dicas para não errar nessa etapa

Em seguida, bata as gemas, o açúcar e a manteiga ou margarina 

Quando a mistura estiver homogênea, acrescente a farinha de trigo, o leite e o achocolatado

Desligue a batedeira por um tempo para acrescentar o fermento e volte a bater em uma velocidade mais fraca

Leve ao forno preaquecido a 180 °C de 30 a 40 minutos

Mousse

Hidrate a gelatina sem sabor seguindo as orientações do fabricante e reserve

Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão

Bata de 3 a 4 minutos, até obter um creme homogêneo e em seguida adicione a gelatina hidratada

Despeje em um recipiente e leve para a geladeira por aproximadamente 2 horas

Cobertura 

Em uma panela, acrescente o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o leite condensado

Deixe em fogo médio, sempre mexendo com o auxílio de uma colher para evitar que grude no fundo 

Quando obter uma textura de brigadeira, soltando da panela, desligue o fogo e reserve

Montagem 

Com cuidado, desenforme o bolo e utilize uma linha de barbante ou uma faca de pão para cortar ao meio. 

Em seguida, utilize um pouco de leite ou guaraná para molhar a parte de baixo do bolo

Com uma colher, coloque toda a mousse de limão como recheio, espalhando de maneira uniforme 

Feche o bolo com a parte de cima e finalize com a calda por cima

Rocambole de chocolate

 

Rocambole de chocolate

Tempo: 1h20

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

5 ovos

5 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (café) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Raspas de chocolate ao leite para decorar

Recheio:

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Cobertura:

2 xícaras (chá) de chocolate branco picado

1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo:

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.

Adicione a farinha, o chocolate em pó e o fermento, aos poucos, sem parar de bater.

Despeje a massa em uma fôrma de 38cm x 40cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.

Desenforme ainda morno sobre um pano umedecido e reserve.

Enquanto isso, para o recheio, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo até engrossar.

Desligue e misture com o creme de leite.

Desenrole o rocambole, espalhe o recheio sobre ele e então enrole novamente.

Para a cobertura, derreta o chocolate branco em banho-maria e misture com o creme de leite.

Espalhe sobre o rocambole, polvilhe com raspas de chocolate e sirva em seguida.

Chá de amora, veja como preparar:

Ingredientes:

Use limão a gosto;

1 colher de sopa da folha de amora seca;

1 litro de água.

Modo de fazer:

Ferva a água em uma panela e ao levantar fervura adicione as folhas de amora. Conte aproximadamente 5 minutos e desligue o fogo. A partir daí, deixe descansar por 10 minutos.

Em seguida, coe o chá antes de servir. Você pode deixar bebida na geladeira se desejar consumir gelada e uma boa dica é adicionar algumas gotas de limão antes de consumir. 

Pão caseiro simples e rápido

 

Pão caseiro simples e rápido

Tempo: 50min (+30min de descanso)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 tablete de fermento biológico fresco (15g)

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

3/4 de xícara (chá) de leite morno

1/3 de xícara (chá) de óleo

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar

1 gema para pincelar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, o sal e o leite, mexendo até o fermento dissolver por completo.

Junte o óleo, a farinha de trigo e então misture com um batedor manual até homogeneizar.

Transfira para uma fôrma de bolo inglês média untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar levemente.

Deixe amornar, desenforme e sirva em seguida, se desejar, acompanhado de manteiga.

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