* Bolinho Caipira *

Para 8 unidades - Ingredientes:

250 g de farinha de milho (tipo milharina, instantânea)
1 e 1/2 colheres (sopa) de margarina
500 ml de água ( ferver a água com a margarina e o tempero, será usada o suficiente para dar o ponto da massa)
Cebolinha verde picada
Tempero à gosto

Recheio ( prepare antes e reserve)

Carne moída e linguiça toscana (já picada)
A quantidade varia de acordo com a massa que vai usar.
Cebola, tomate, alho, cebolinha, salsinha, tudo bem picado.

Prepare a carne e junte o refogado com os temperos e reserve.

Prepare a massa, numa vasilha coloque a farinha de milho, a cebolinha e a água já temperada e fervida.
Amasse bem ainda quente e divida em porções, abra a massa nas mãos  e recheie.
Feche bem, vá moldando o bolinho. Reserve.

OBS: Pode congelar. Se for fritar na hora, deixe uns minutos antes no freezer para ficar firme .

Frite em óleo bem quente.

* Abóbora com Linguiça Toscana *

* Antepasto de Berinjela - Salada de Rúcula - Tortinhas de Omelete *

Antepasto de Berinjela

Normalmente feita no forno, essa receita que eu faço é na panela , super rápido e fácil:

Ingredientes:

Berinjelas picadas em cubinhos 

Cebola

Alho

Tomates

Cheiro-verde

(tudo bem picado)

Tempero à gosto

Azeite de oliva

Molho de soja ( shoyu) 

Como fazer:

Pique as  berinjelas e deixe  na água até a hora de preparar. 

Cozinhe numa panela e quando estiverem macias , escorra e reserve. 

( Enquanto isso prepare os outros ingredientes)

Refogue o alho no azeite e um pouco de óleo. Deixe dourar e só então junte a cebola e depois o tomate. 

Acrescente as berijelas já cozidas , mexa e junte o cheiro-verde, por último um pouco mais de azeite e o molho de soja (shoyu)

Tortinhas de Omelete

Para fazer os omeletes, você vai precisar de 3 ovos batidos, tempere com sal , 1 colher (de sopa) de fermento em pó , cheiro verde, cebola, tomates, tudo picadinho, pedaços de queijo mussarela, azeitonas picadas e forminhas de cupcake ( eu fiz na máquina de cupcake, mas pode assar no forno comum também , na máquina , ficam prontos em 8 minutos apenas !!!!!

Rende 14 omeletes pequenos  !

* o recheio é apenas uma sugestão, pode usar o que quiser ou que tiver em casa " :D

* Café da Manhã *

Segunda-feira kkkk

* Noite de Pastel *

Broa de Milho

Ingredientes:

2 Ovos

2 Colheres (de sopa) de manteiga ou margarina

1 xícara e 1/2 de açúcar

1 Xícara de leite

1 Xícara e 1/2 de fubá 

1 Xícara de farinha de trigo

1 Colher ( de sopa) de fermento

Modo de fazer:

Simples: Bate tudo na batedeira ou liquidificador !!!!!!!!!!!!

Asse em 30 minutos em forno médio