💕 Muffins de Café e Chocolate 💕

💕 Ingredientes:

1 xícara de açúcar
2 ovos
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de chocolate em pó
1 xícara de farinha de trigo com fermento
1/2 xícara de café forte (preparado)

Bata tudo na batedeira e asse em forminhas !
*Rendimento: 20 Muffins ( forminha nº 2 - pequena )

Fácil de fazer, fica fofinho e saboroso, perfeito para o lanche com café ! 💕

Joelho ( receita tradicional )

INGREDIENTES

1 copo de leite morno
30 g de fermento para pão
1 colher sopa rasa açúcar
1 colher chá de sal
1/2 copo de óleo
1/2 kg de farinha de trigo (mais ou menos)

 Recheio: Queijo Presunto fatiados

MODO DE PREPARO
Dissolva o fermento com o açúcar Coloque o óleo o leite e todos os ingredientes Deixe descansar por 15 minutos Faça bolinhas pequenas Depois abra a massa e recheio com uma fatia de queijo e outra de presunto. Enrole como rocambole, deixe descansar mais 15 minutos para crescer  e pincele com gema.  Leve ao forno.

* Muffins de Chocolate Aerado *

Ingredientes:

1 xícara de açúcar

2 ovos

3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina

1 xícara de farinha de trigo ( com fermento )

1/2  xícara de leite

1/2 xícara de chocolate em pó

Bate tudo na batedeira, a massa fica nessa consistência (aerada, veja a foto abaixo)

Obs: Ficam prontos em 8 minutos se fizer na máquina elétrica de cupcakes / muffins 

(foto abaixo)

ou asse no forno convencional em forminhas arrumadas no tabuleiro (20 minutos em média)

Por cima, creme de chocolate !

Rendimento dessa receita: 25 muffins :D 

* Bolinho Caipira *

Para 8 unidades - Ingredientes:

250 g de farinha de milho (tipo milharina, instantânea)
1 e 1/2 colheres (sopa) de margarina
500 ml de água ( ferver a água com a margarina e o tempero, será usada o suficiente para dar o ponto da massa)
Cebolinha verde picada
Tempero à gosto

Recheio ( prepare antes e reserve)

Carne moída e linguiça toscana (já picada)
A quantidade varia de acordo com a massa que vai usar.
Cebola, tomate, alho, cebolinha, salsinha, tudo bem picado.

Prepare a carne e junte o refogado com os temperos e reserve.

Prepare a massa, numa vasilha coloque a farinha de milho, a cebolinha e a água já temperada e fervida.
Amasse bem ainda quente e divida em porções, abra a massa nas mãos  e recheie.
Feche bem, vá moldando o bolinho. Reserve.

OBS: Pode congelar. Se for fritar na hora, deixe uns minutos antes no freezer para ficar firme .

Frite em óleo bem quente.

* Abóbora com Linguiça Toscana *

* Antepasto de Berinjela - Salada de Rúcula - Tortinhas de Omelete *

Antepasto de Berinjela

Normalmente feita no forno, essa receita que eu faço é na panela , super rápido e fácil:

Ingredientes:

Berinjelas picadas em cubinhos 

Cebola

Alho

Tomates

Cheiro-verde

(tudo bem picado)

Tempero à gosto

Azeite de oliva

Molho de soja ( shoyu) 

Como fazer:

Pique as  berinjelas e deixe  na água até a hora de preparar. 

Cozinhe numa panela e quando estiverem macias , escorra e reserve. 

( Enquanto isso prepare os outros ingredientes)

Refogue o alho no azeite e um pouco de óleo. Deixe dourar e só então junte a cebola e depois o tomate. 

Acrescente as berijelas já cozidas , mexa e junte o cheiro-verde, por último um pouco mais de azeite e o molho de soja (shoyu)

Tortinhas de Omelete

Para fazer os omeletes, você vai precisar de 3 ovos batidos, tempere com sal , 1 colher (de sopa) de fermento em pó , cheiro verde, cebola, tomates, tudo picadinho, pedaços de queijo mussarela, azeitonas picadas e forminhas de cupcake ( eu fiz na máquina de cupcake, mas pode assar no forno comum também , na máquina , ficam prontos em 8 minutos apenas !!!!!

Rende 14 omeletes pequenos  !

* o recheio é apenas uma sugestão, pode usar o que quiser ou que tiver em casa " :D

* Café da Manhã *