💗 Colheita de Hoje 💗

Batata doce & Acerola

Manjar com calda de Acerola

Manjar com calda de Acerola

Bata no liquidificador 1 litro de leite, 1/2 xícara de amido de milho, 1 xícara e 1/2 de açúcar, 50 g de coco ralado !

Leve ao fogo, mexendo até engrossar um pouco.

Deixe esfriar e coloque em taças ( leve a geladeira )

Calda de acerola

Cozinhe 3 xícaras de acerolas com 2 xícaras de água, passe na peneira e volte ao fogo, acrescente 1 xícara de açúcar e 1 colher de amido de milho, mexa até formar uma calda ( mais ou menos uns 20 minutos )

Deixe esfriar , depois leve a geladeira, sirva nas taças de manjar, 1  concha pequena de calda por cima.

💦 Escondidinho de Batata Doce com Frango e Calabresa 💦

Escondidinho de Batata Doce com Frango e Calabresa

Prepare a massa:

Cozinhe 1/2 kilo de batata doce e passe no espremedor.

Numa vasilha junte o purê, acrescente 1 colher (sopa) de manteiga, 1/2 xícara de leite e misture tudo. Reserve.

Na frigideira, doure 1 cebola picadinha, 1 tomate, cebolinha, junte 1 xícara de frango (cozido) já picadinho e 1 xícara de linguiça calabresa também, azeitonas picadas, presunto, tempere e deixe refogar. Junte 1 colher de molho de tomates e um pouco de molho shoyu.

Arrume uma forma retangular (forma pequena para esta receita),metade do purê, coloque o recheio das carnes e cubra com a outra metade do purê. Por cima parmesão queijo ralado ou outro queijo e asse por 20 minutos ou até dourar.

Tortinha de Abacaxi

Massa:
1 pacote de biscoito doce
100 g de manteiga (em temperatura ambiente)

Recheio:
1 abacaxi picado
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado



Como fazer (massa)

No liquidificador, bata o biscoito até ficar como uma farofa (pode ser no processador também)

Em uma tigela, misture a farofa com a manteiga e forre o fundo e as laterais das formas (10 cm de diâmetro). Asse em forno médio (180º c), preaquecido por cerca de 20 minutos. Espere esfriar. Reserve.

Como fazer (recheio)

Na panela, cozinhe o abacaxi com o açúcar e 1 xícara de água por 20 minutos. Reserve.

Em outra panela, cozinhe o leite condensado com a manteiga, mexendo sempre por 5 minutos. Desligue e deixe esfriar.

Montagem:

Espalhe o creme sobre as massas assadas e cubra com os pedaços de abacaxi cozido. Sirva gelado, decore com folhinhas de hortelã !

Relish de Pepino

Relish de pepino 

 INGREDIENTES 

3 pepinos japoneses em fatias finas

1 cebola  

1/2 pimentão vermelho 

1/2 pimentão verde 

1 colher (sopa) de sal 

1/2 xícara (chá) de vinagre branco

1 xícara (chá) de açúcar

1 pitada de açafrão em pó

Tempero à gosto

MODO DE PREPARO 

Em um recipiente coloque todos os vegetais, junte duas xícaras (chá) de água gelada e o sal. 

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora. 

Escorra a água e coloque em uma panela. 

Acrescente o vinagre o açúcar, o açafrão e os temperos, misture bem, leve ao fogo baixo sem deixar ferver. Deixe esfriar e conserve em recipiente bem fechado.  Sirva gelado

Mini Cupcake

A cobertura pode variar, aqui nessa foto, usei coco ralado e creme de chocolate ! 

Receita Básica

3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
1 xícara (chá) de leite (ou suco, ou leite de coco)
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha

Acrescente coco ralado à massa!

Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme. Diminua a velocidade da batedeira e intercale a farinha com o leite (ou suco, ou leite de coco), aumente a velocidade e bata até que se forme uma massa homogênea. Desligue a batedeira e acrescente o fermento e as claras em neve, coloque a massa até a metade das formas de mini cupcakes e leve pra assar por aproximadamente 30 minutos, forno médio. Cobertura de chocolate !

Obs: Se for assar nessas máquinas de cupcake (elétricas)

 é super rápido, apenas uns 7 à 10  minutos e está pronto! 

Mini Cupcake Básico !

💦Bisteca de Domingo 💦