Filé de Peixe com Agrião

500 g de filé de peixe temperado com coentro em pó, sal, 1 limão, cominho, reserve.

Faça um refogado com 2 colheres de óleo, 1 cebola picada, 2 dentes de  alho picados, junte 2 colheres de molho de tomate, Tempero a gosto ( cominho / sal / coentro em pó), junte o peixe , fogo baixo para não queimar, tampe e cozinhe por 10 minutos, apague o fogo, junte o agrião bem picadinho (1 xícara apenas ) e o azeite por cima, misture delicadamente, sirva com arroz branco ! 

Omelete Fácil !!!

Para fazer os omeletes, você vai precisar de 3 ovos batidos, tempere com sal , 1 colher (de sopa) de fermento em pó , cheiro verde, cebola, tomates, tudo picadinho, pedaços de queijo mussarela, azeitonas picadas e forminhas de cupcake ( eu fiz na máquina de cupcake, com as forminhas de papel nº 2, mas pode assar no forno comum também , na máquina , ficam prontos em 8 minutos apenas !!!!!

Rende 14 omeletes pequenos (forma n° 2) !

* o recheio é apenas uma sugestão, pode usar o que quiser ou que tiver em casa " :D

Panquecas

Panquecas 

Ingredientes

1 copo de farinha de trigo

1 copo de leite

1 ovo

1 colher de óleo

1 pitada de sal

Bate tudo no liquidificador, aqueça uma frigideira , coloque um pouco de óleo e vá preparando as panquecas, 

vire os lados e reserve, ao final, recheie à gosto , coloque queijo ralado por cima e leve ao forno previamente aquecido por 5 minutos !

Salada pra acompanhar?

Uma salada básica acompanha bem qualquer prato, essa é pra fazer rápido , de olhos fechados, vamos lá?

Tomate fatiado ( sem sementes)
Folhas de rúcula
Cebola fatiada
Azeitonas picadas
Orégano
Azeite
Ricota picada

Misture tudo delicadamente ... azeite por cima e leve à geladeira até a hora de servir !

Pão Caseiro Recheado

Pão Caseiro ( Na forma de Cupcakes")

Receita básica 

(recheado com mussarela e mortadela picadas)

2  e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (de sopa) de fermento biológico instantâneo

1 ovo

1/2 xícara (de café) de óleo

2 colheres (de café) de sal

2 colheres (de café) de açúcar

1 e 1/2 xícara de leite morno ( exatamente morno, se for quente demais, o fermento não funcionará e nem frio demais)

Bate no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha de trigo

Despeje na tigela, onde já esta a farinha de trigo.

Bata com colher de pau até ficar uma massa lisa !

Descanse ate dobrar o volume ( 30 ou 40 minutos)

Coloque a massa direto na forma de cupcake ( não precisa da forminha de papel , direto na máquina)

Essa receita dá para fazer 12 pães pequenos, no formato cupcake)

Asse por 7 minutos ( cada vez)

Sucos e Vitaminas

Sucos e Vitaminas para o dia a dia !

Inspire-se ( Simples e Rápido)

Batidos com as frutas + Mel + água + gelo (para os sucos) 

ou Frutas + leite + gelo + granola e mel (para as vitaminas) !!!!

Suco de Melancia

Suco de Laranja

Vitamina de Abacaxi

Vitamina de Manga com Acerola

Sanduíche de Buteco (rápido e fácil)

Sanduíche de buteco:

Aqueça o pão no grill

Na frigideira, doure no óleo o alho, cebola, bacon, mortadela e frango, tudo picado. Junte uma colher de  azeite, molho de soja (shoyu) e molho de pimenta ( apenas um pouco).

Passe a maionese no pão e coloque o recheio .... pronto !!!!!

Bolo de Baunilha

Bolo de Baunilha ( Uma delícia para o acompanhar o café)

Bolo de Baunilha

INGREDIENTES

2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de margarina bem cheias
3 ovos
1 colher de (sobremesa) de essência de baunilha
1 1/2 xícara de leite aproximadamente
1 colher (sopa) de fermento em pó bem cheia

MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve
Reserve
Bata bem as gemas com a margarina e o açúcar
Acrescente o leite e farinha aos poucos sem parar de bater
Por último agregue as claras em neve e o fermento e misture lentamente

Coloque em forma grande de furo central untada e enfarinhada
Asse em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos
Quando espetar um palito e sair limpo estará assado

Ganache (rápido)

Ganache

Ingredientes:

300 g de chocolate meio amargo (cobertura para derreter)

1 caixa de creme de leite

Como Fazer:

Pique o chocolate e coloque em um refratário e leve ao microondas na potência média por 1 minuto.

Retire e mexa com espátula, leve ao microondas por mais 30 segundos, retire e acrescente o creme de leite

Misture o creme ao chocolate delicadamente

Use em recheios e coberturas !

Bolo de Cenoura de Liquidificador

Bolo de Cenoura de Liquidificador


2 cenouras picadas
3 ovos
1 copo de óleo de soja
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
120 gr de chocolate ao leite

Preparo:
Passe a farinha, o açúcar e o fermento por uma peneira e reserve.

Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o açúcar e o óleo. Quando obter uma mistura homogênea, despeje numa vasilha e vá acrescentando a  farinha aos poucos e por último o fermento, misture delicadamente.


Unte a forma com margarina e açúcar e despeje a massa.

Asse em forno pré aquecido em (180ºC). 30 minutos !

Depois de assado quando o bolo já estiver morno e desenformado, derreta o chocolate em banho maria ou no microondas e espalhe por cima do bolo.

Dica: A cobertura de chocolate também pode ser feita com uma mistura de chocolate em pó, açúcar e 1 colher de manteiga, adicione um pouquinho (bem pouquinho mesmo) de leite até dar o ponto de calda mais consistente.

Pão Caseiro ( receita básica)

Receita para pão de forma 

(pode rechear)

2  e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (de sopa) de fermento biológico instantâneo

1 ovo

1/2 xícara (de café) de óleo

2 colheres (de café) de sal

2 colheres (de café) de açúcar

1 e 1/2 xícara de leite morno ( exatamente morno, se for quente demais, o fermento não funcionará e nem frio demais)

Bate no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha de trigo

Despeje na tigela, onde já esta a farinha de trigo.

Bata com colher de pau até ficar uma massa lisa !

Descanse ate dobrar o volume ( 30 ou 40 minutos)

Aquecer forno 3 minutos

Unte as formas ( essa receita dá para fazer 2 pães pequenos, tipo forma de bolo inglês)

Asse 15 minutos forno fraco e mais 15 minutos em forno médio, até dourar o pão.

Pizza " Bacon e Alho "

Receita para 1 disco de pizza grande:

1 colher (de sopa) de fermento biológico instantâneo ( equivale a 1 envelope de fermento dividido em 3 )
1/2 xícara de água morna
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de café) de sal
1 colher (de sobremesa) de açúcar
1/4 de xícara de óleo

Mode Fazer:

Primeiro misture o fermento com 1/2 xícara de farinha de trigo e metade da água morna, junte o açúcar
Depois o sal , o óleo e o restante do trigo e água.

Mas coloque o trigo aos poucos pra dar o ponto, sove bem, ela deve ficar macia e soltar das mãos.
Deixe a massa descansar meia hora, cubra com pano.

Unte a  forma com óleo
Espalhe a massa , moldando pra esticar na forma completa

Cobertura:

Coloque o molho de tomate, mussarela ralada, bacon e alho picados e já previamente fritos e orégano!


Asse em forno quente
Por 20 minutos em média

Frango com Mamão Verde

Frango com Mamão Verde

Como fazer:

Tempere uma porção de coxa e sobrecoxa de frango ( faça uma mistura de sal, molho de alho, azeite, molho de tomate com manjericão e molho shoyu) , asse em forno quente até dourar. ( No forno elétrico, fica pronto em 45 minutos

Reserve...

Enquanto isso numa frigideira, doure 2 alhos picados no óleo quente, e misture o mamão verde

(já picado) , deixe refogar uns minutos e junte meia xícara de água , tampe, abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Quando estiver macio, junte o frango e misture !

Filé de Peito de Frango Empanado

Filé de Peito de Frango Empanado

Para 1/2 peito de frango em filé, você vai usar 1 ovo batido, 1 xícara de farinha de trigo.

Como fazer:

Numa tigela, passe os filés na farinha de trigo, depois em outra tigela, passe os filés no ovo e de volta na farinha de trigo, reserve numa travessa. Aqueça uma frigideira, coloque óleo e frite-os .... escorra numa outra travessa e sirva com salada e acompanhamentos !

Dica:  Fica crocante empanado nessa ordem !

Vitamina de Manga com Acerola

Bate no liquidificador 1/2 xícara de manga picada, 1/2 xícara de acerolas, gelo, açúcar, 2 colheres de granola e 2 xícaras de leite !!!

Bolo de Chocolate (Fofinho) RÁPIDO e FÁCIL !!!!

Bolo de Chocolate (Fofinho)

Ingredientes:

1 xícara de leite
1 xícara de óleo
2 ovos
2 xícaras de  trigo
1 xícara de  chocolate em pó
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
2 colheres de manteiga
3 colheres de chocolate em pó
3 colheres de açúcar
5 colheres de leite

Como fazer:

Massa

Primeiro coloque os ingredientes líquidos no liquidificador e bata, depois misture numa tigela os ingredientes secos, sendo o fermento por último.

Leve para assar forno médio , por 40 minutos, forma grande, untada e enfarinhada
(Pode ser forma redonda refratária) ou redonda grande com furo no meio.

Dica: Se dividir a receita, pode fazer na forma menor.


Cobertura:

Misture na panela a manteiga, chocolate, açúcar e leite
Leve ao fogo ate derreter e a calda ficar homogênea.

Cubra o bolo ainda quente !

Salpicão de Frango (rápido)

Pra fazer esse salpicão de frango é muito simples e rápido:

Abra uma lata de seleta de legumes,

junte frango desfiado,

batata palha e maionese ( 2 colheres )

Misture tudo e leve à geladeira ! 

Pronto !!!!!  :D 

Vitamina de Abacaxi

1 xícara (chá) de abacaxi picado

1 copo de leite

1 colher (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos

Acrescente gelo 

Bate tudo no liquidificador, fica espumante  !!!!

Pizza com fermento biológico instantâneo

Receita para 1 disco de pizza grande:

1 colher (de sopa) de fermento biológico instantâneo ( equivale a 1 envelope de fermento dividido em 3 )

1/2 xícara de água morna

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (de café) de sal

1 colher (de sobremesa) de açúcar

1/4 de xícara de óleo

Mode Fazer:

Primeiro misture o fermento com 1/2 xícara de farinha de trigo e metade da água morna, junte o açúcar

Depois o sal , o óleo e o restante do trigo e água.

Mas coloque o trigo aos poucos pra dar o ponto, sove bem, ela deve ficar macia e soltar das mãos.

Deixe a massa descansar meia hora, cubra com pano.

Unte a  forma com óleo

Espalhe a massa , moldando pra esticar na forma completa

Coloque o molho de tomate, mussarela, orégano e o que mais quiser na cobertura

Asse em forno quente

Por 20 minutos em média

Bolo de Abacaxi

Bolo de Abacaxi
(receita básica, sem ovo)

1 colher (de sopa) de margarina
1 xícara de leite
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher (de sopa) de fermento em pó

Misture tudo com uma colher numa tigela (não precisa bater na batedeira)

Unte uma forma grande redonda de vidro refratário
Cubra com açúcar, forre o fundo com pedaços de abacaxi

Jogue a massa por cima e asse em forno pré-aquecido , temperatura média , por 45 minutos!
Desenforme ainda morno !